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③電餅鐺、平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋...

海城牛莊餡餅是傳統美食，歷史悠久，源遠流長，其特點是餡大皮薄、外焦裡嫩、肥而不膩、香而不雜，其製作工藝考究，在選料、和麵、做餡、包制和烙制各個工藝環節上都精益求精...

厚厚的鍋盔，夾上剛剛炒製出來的熱辣子，一吃一吸溜，非常過癮，老陝西人好的就是這一口...

路上賣蛋卷的商販們隨處可見，他們製作蛋卷都是用蛋卷器做的，但其實不用蛋卷機，只要家裡有平底鍋，我們也可以在家裡做出酥脆掉渣的蛋卷，一點都不比外面賣的差...

3、製作餅坯把餳好的面直接搓成長條，下10克面劑，把面劑搓圓，刷油再餳5-10分鐘把面劑按扁，多抹一些油酥，摞在一起先輕輕的擀，讓上面的麵餅覆蓋下面的麵餅，再翻過來，把下面的麵餅擀開，這樣擀出的餅大小一樣擀的越薄越好，擀好的餅用擀麵杖捲起，...

面板上撒乾麵粉，將餳好的面揉成長條，用刀分成3個等份劑子...

鍋中放少量油，把餡盒子放入鍋中進行烙制，全程一定要小火蓋鍋蓋...

做餡餅，我們需要的是皮薄餡大，而不是外皮酥脆，所以正確的和制餡餅面的方法，是需要用“攪面”的方式進行操作的，也就是麵粉與水的使用比例接近，和麵方法不是揉麵，而是用筷子攪，或者用手上下抓，這樣才能使麵糰更軟，並且沒有筋性，用這樣的麵糰來烙餡餅...

今天製作的這款火燒，相比於其他的火燒來說，方法更容易一些，適合在家裡製作，這款火燒不僅可以當成日常的主食來吃，也可以當成早餐，如果再搭配一些熱飲，就會變得非常完美，不管是老人和孩子，都特別喜歡吃，外皮酥脆，裡面鬆軟，一次吃兩個都不在話下，一...

餅蓬鬆暄軟，香軟好吃，也是我的最愛，餅想要做出來又軟又好吃，就要做發麵餅，用溫水和麵，面要醒發好、揉好，二次醒發很重要，烙制的火候要掌握好，這樣做出來的餅蓬鬆暄軟，香軟好吃...

從燉肉、和麵、烙饃到剁肉、切饃、夾肉，我現在還深深地記得每一次吃自己做的肉夾饃的情景，狠狠的咬下去那滿口的肉香夾著饃的酥脆在嘴裡充斥著，當時我真的是特別的興奮，沒想到自己做的肉夾饃竟然這麼好吃...

接下來我們準備一些芝麻醬，裡面加一些鹽，也可以稍微加一些香油，把它攪拌均勻備用，接下來我們把發好的面放在案板上，手上和案板上都塗抹一些油防止粘連，把它揉成圓形的麵皮，然後用擀麵杖把它擀成橢圓形的大薄片，均勻的塗抹上芝麻醬，然後我們邊向後拉伸...

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