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主觀說丨西南地區：大廚教你做硬菜之《魚香肉絲》【準備材料】豬裡脊肉250g、胡蘿蔔半根、蔥末薑末蒜末適量、鹽、醋30ml、糖20g、水澱粉、冬筍、青紅椒、黑木耳適量（需提前泡發）、剁椒15g、料酒適量、生抽15ml、白胡椒粉、香油15ml...

帶魚怎麼做沒腥味——-紅燒帶魚原料：帶魚1條 大蒜5瓣 大蔥半根 姜1塊 雞蛋1個 花椒約30粒 八角3顆 高度白酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克） 生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 白糖1湯匙（15克） 米醋1湯匙（1...

主料：麵條適量、雞蛋3個、火腿腸1根、小米椒1個、青蔥2根、喜歡的蔬菜、適量油料汁：生抽15ml、老抽10ml、蠔油15ml、香醋10ml、糖 2ml、水1大碗烹飪步驟：鍋燒熱油，打入3個雞蛋，轉小火，煎至兩面金黃盛出備用（焦脆更容易掛滿湯...

醃製原料：草魚1條（約2斤） 花椒2湯匙（30克） 鹽1茶匙（5克） 乾紅辣椒10根 薑末2湯匙（30克） 蒜末2湯匙（30克）大蔥絲一小把 料酒1湯匙（15ml）炒制原料：醬油1湯匙（15ml） 醋1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）做...

環境：全天候...

排骨冷水下鍋 薑片、料酒去腥，煮大約10分鐘 煮出血水撈出鍋中燒油倒入蔥、姜、蒜炒香倒入排骨中小火稍微煎一下倒入清水末過排骨開始調味：白糖6粒左右、八角一個、料酒15ml、生抽25ml、老抽15ml蓋上鍋蓋中小火燜煮25分鐘倒入切好的蘿蔔塊...

By 媚娘小廚用料鮮槐花 200克麵粉 5大勺#大勺為15ml，中勺為5ml的容量六月鮮12克輕鹽昆布醬油 1大勺味達美清香米醋 1中勺藤椒油 少許自制辣椒醬 1大勺蒜泥 1大勺姜泥 1中勺涼開水 1大勺蔥花 1大勺做法步驟1、一個花苞一個...

80ml香醋...

1鴨腿洗淨後撒上鹽、白酒、黑胡椒粉，再加入薑片、蒜片揉勻醃兩個小時後擦去表面水分，刷上兩勺叉燒醬...