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想當大廚的看過來，學會了這道菜，家人有口福了在我們的餐桌上，豬肉製品可能是我們最熟悉食用也最廣泛的食品，很多人都說豬渾身上下都是寶，各個部位都能做成美味佳餚，在我們的湖北武漢市有一道傳統的佳餚，也是用豬身上的一個部件做成的，這就是色澤黃亮，...

7、下醃好的肉片8、鍋鏟不停的攪動，滑熟肉片9、下洋蔥片，大火翻炒均勻，大火可以激發出洋蔥的甜10、下木耳，蒜薹，如果你準備了玉蘭片（冬筍片）也在這個時候下鍋翻炒均勻，到肉香撲鼻～11、出鍋前，沿著鍋邊倒一點醋（1-2勺）關火，翻勻～12、...

鵪鶉蛋豆腐用料：水豆腐1斤雞蛋2個香油1兩水發玉蘭片半兩口蘑2錢鹽面5分澱粉2錢蔥花5錢雞湯2兩味精1錢花生油1斤（實耗2兩）做法：1...

3，在鍋內入菜油，用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開後，放文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成...

做法：1、鹿筋入鍋加冷水800克，煮燜至鬆軟，棄雜質洗淨，切成5釐米長的一字條，人容器注入雞清湯（500毫升）、蔥段、薑片，上籠蒸，瀝去湯汁，揀去蔥姜...

勺內放入底油，用蔥薑蒜、醬油熗鍋，添入雞湯，取出蔥薑蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鐘，待湯快盡時移到旺火上， 放入油菜片、味精，用溼澱粉25克（澱粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盤中，把...

然後在炒鍋中倒入適量的豬油，用中火燒到六分，熱的時候就下入蔥姜，炸成黃色，加入適量的醬油，紹酒，等到鍋中，煮沸了之後，就把蔥姜撈出來，不需要了，然後再下入麵筋燒就，蓋上蓋，用小火煨燉15分鐘...

【溜肝尖兒】主料：豬肝300克左右輔料：玉蘭片（冬筍），水發木耳，黃瓜調料：蔥，姜，蒜，糖，鹽，料酒，生抽醬油，老抽醬油，白胡椒粉，米醋，澱粉，香油做法：1、把豬肝中的白色筋膜去除，再把豬肝切成約0...

猴頭菇木耳煮雞原料土雞、猴頭菇、木耳、雞湯、生薑、白胡椒粒、食鹽、米酒、花生油...

經常做菜的人都知道，糖醋古老肉的製作方法很容易，但是要做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多小夥伴反映自己做的糖醋古老肉不入味，在一次交談中廚師說漏嘴：糖醋古老肉不入味，按照這個方法做，酸甜適口...