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那些全網黑的特產，你買過幾個？重慶特產：這個鍋我不背！
脆海椒脆海椒是重慶特產黑榜中爭議最大的，有人喜歡它脆香口感中還夾雜著一絲辣味兒，有人又覺得它似加辣加硬的芝麻桿，當然每個人的口味不一樣，放在這裡也只是參考的一個作用...
成都超級火爆的“辣子雞”抄手，一口入魂，好吃還不貴
（ps：就是分量感覺不夠，十個抄手，食妹兒這個大胃王是滿足不了滴~）在老西門幹海椒抄手，老闆不虧待每一位食客，自制的臊子和紅油淋在抄手上，讓人看著就幸福感爆棚...
四川崇州美食“羊馬查渣面”，你吃過嗎？
品嚐一次羊馬查渣面的正宗吃法，除了面以外，富含膠原蛋白的蹄花、被紅油滋養出絕佳口感的雞片，和一份店家自制的泡菜、一碗貼心配好的蘸水，把小小的餐桌擺滿，才是最愜意的“吃麵享受”...
川式醃辣椒，拌飯吃一絕，燒菜吃一流，趕緊學起來
甜酒會促進榨海椒發酵...
各地知名牛肉麵大PK，你站哪一碗？
熟油海椒 | 豆果美食@英兒6紅燒牛肉和高湯的醇香為麵條打好底子，加入適當熟油海椒，攪拌均勻，紅油的香讓麵湯變得更加誘人，而辣椒配合其他調味，則為牛肉麵注入了更多刺激和香辣的味覺體驗...
啞巴兔，粉蒸兔 麻辣鮮香兼有，一起來學吧！
下面小編就來給大家詳細講解一下這道啞巴兔的做法，首先我們要準備食材，兔肉600克，線椒適量，剁細豆瓣醬適量，幹海椒適量，花椒適量，薑絲適量，首先兔子，我們要選公兔公兔肉，肉質細嫩，母兔肉，肉質是棉的，接著我們把線椒，幹海椒切成段，兔子半邊宰...
魚香茄子怎麼做?
比如魚香菜系中另外一道很出名的魚香肉絲，就是民國時期創造出來的，廚師對調料把控善用，用泡海椒、白糖、醋、生抽、姜、蒜、蔥等等作為調味料，加肉絲炒成菜（你把肉絲換成茄子，再新增一點工序，也就是魚香茄子了），魚香味的菜特點都很明顯，第一就是色澤...
當海椒面遇上酒，臉頰的紅暈到底誰是“真兇”
選用採自墨西哥高原龍舌蘭酒，加入了檸檬草浸泡萃取出香氣，再搭配上新鮮青檸檬和冒椒火辣特製海椒面...
滷雞爪不用再買了，只需簡單幾步，在家就能吃上美味的滷雞爪……
下面就讓我們一起開始學習吧——《方法1》:滷料:超市買一袋滷料 幹海椒10個 花椒14－15顆 老抽1勺 冰糖三顆 鹽適量（根據自己口味）生薑一塊1:幹辣椒切段，生薑切片2:鍋裡倒入3升水，加入滷料一袋，...
以品牌的角度，探討成都網紅品牌的前世今生
對於餐飲而言，什麼最重要，吸引顧客最重要，那麼有著品牌基因的門頭就是餐飲店最重要的一環，門頭一定要讓消費者有印象，這一點上，“冒椒火辣”做到了，“海椒市落舌”也做到了，所以他們火起來不是沒有道理的，而是深諳了品牌這門學問...
吃了幾十年的韭菜，這樣做還是第一次，麻辣酸爽，一大盤都不夠吃
食材：韭菜1把，粉條1把，豆芽1把，大蒜2瓣，幹海椒適量...
你們也叫它黑天天、悠悠嗎？學名龍葵，曾經是多少人的水果零食啊
在河北叫它山辣椒，在雲南叫它野茄秧、小果果，在廣東叫它白花菜，在海南叫它假燈龍草，在湖南叫它地泡子，在江西它的名字就比較霸氣了，叫它飛天龍，在貴州叫它天茄菜，在河北叫它谷奶子，在山東叫它黑天天，在黑龍江叫它黑星星，也不知道當地是不是這樣稱呼...
川味名菜魔芋燒鴨怎麼做？詳細步驟就在這裡等你來拿！
魔芋燒鴨材料：魔芋、鴨肉、姜、蒜、酸海椒、郫縣豆瓣、食用鹽、味精、雞精、料酒、大料、八角、胡椒粉製作過程：1、 鐵鍋內放入適量水燒開，將市場上買回的鴨肉洗淨切塊，將切好的鴨肉放入水中汆一下去腥撈出2、 將市場上買回的魔芋洗淨切成長塊狀，在鍋...
顧客站著吃，成都老牌的油滷串串香，一元一串，每天賣出幾百串？
由於是路邊攤，只有為數不多的幾張小桌椅，大多數的顧客直接都是圍著手推車，一邊看著老闆燙煮串串，一邊吃著手裡的串串，這場面完全就是小時候那種放學回家的情景，著實讓人忍俊不禁...
教你做一魚兩吃之家常魚，快跟著步驟做起來，簡單美味好吃無比
用料數量：主料：白鰱魚輔料：調料：豆瓣醬，花椒，大蒜，泡姜，泡海椒，姜，味精，料酒，鹽，大蔥製作方法：白鰱魚取硬邊（帶脊骨）...
川菜味型之魚香味：調製難度最大，難有正宗魚香
魚香肉絲：川菜五大頭牌之一下面是魚香味型代表菜“魚香肉絲“的做法：主料：豬肉（選用肥三瘦七為佳）調料：泡海椒（魚辣子為佳）、鹽、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜手法：炒步驟：1...
水煮牛肉和粉蒸牛肉，喜歡吃牛肉的朋友看過來，牛肉這樣最好吃！
加入醬油，紹酒，味精，芹菜，鹽，青蒜苗，萵筍片，等到鍋裡的這些食材全部燒開以後，我們用手將剛剛碼號芡的牛肉片分散放在鍋裡面，用筷子慢慢將肉片儘量的整理平整，炒鍋裡面的芡汁，也怕成熟，這時就可以起鍋裝入一個盤子裡面了...
qiā牙齒：一種舌頭知道，但手始終不知道它在哪兒的苦惱
塞牙，成都喜歡說成卡qiā牙齒...