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將晾乾的豆角放在案板上切成小段，然後將豆角放入無水無油的瓶子中，然後將做好的料水倒入瓶中，接著加入切好的薑片、蒜片、小米椒，最後加入5-8滴白酒並蓋上蓋子醃製1個月，1個月後美味好吃的酸豆角就做好了，這樣做出來的酸豆角非常好吃，並且十分入味...

接著加入少量多次淋入溫水，一斤麵粉的話除了50克酵母水，再準備220克左右的溫水，麵糰軟一些，內部的溼度會大一些，這樣的環境也會增加酵母發酵的速度，當然麵糰軟一些，無論是蒸饅頭還是烙餅，做出來口感也都會更加暄軟...

無敵下飯菜：“酸豆角炒肉末”家常美味做法，酸辣開胃，香味撲鼻酸豆角炒肉末：食材準備：酸豆角 豬瘦肉 蒜子 大紅椒 大蒜葉調味料：食鹽 白胡椒粉 花椒粉 雞精製作步驟：首先，將酸豆角用清水清洗2遍，除去一些鹹味及酸味，控幹水分，豬瘦肉先切成薄...

雖然說湖南人能吃辣，但是也並不是每一道菜都是滿滿辣椒這一程度...

【自制泡酸豆角】食材：新鮮豆角1000克、鹽10克、花椒、幹辣椒適量、高度白酒少許做法如下：1、豆角的挑選...

天氣熱的時候總是沒有胃口吃飯，其實很多人都是一樣的，但是為了身體健康 一定要吃一些清淡營養健康的食物 ，尤其在夏天的時候 ，炒菜已經不受歡迎了 ，醃製菜成了大家追捧的物件 ，夏天的蔬菜種類特別多 ，醃製黃瓜 、醃製豆角都特別好吃 ，很多人喜...

醃酸豆角老媽用老祖宗流傳下來的方法醃酸豆角，一次醃20瓶，一週就吃完，這就是我帶給大家的醃豆角的做法，用這種方法醃出來的豆角清脆又可口，並且酸的也特別快，在醃製過程中全程不要碰一點食用油，一次吃不完的可以放在冰箱裡冷藏儲存，最好在近期內吃完...

正好最近他媽媽來大老遠來看他，要住上一段時間，我就趁此機會去他家學做酸豆角，他媽媽很熱情，把四川人傳統的醃製泡菜的方法教給了我，不僅可以醃製酸豆角，還以醃製其他的食材，我已經學會了，現在分享給大家...

烹飪小貼士：1、這道菜從頭到尾沒放鹽和醬油，因為臘肉酸豆角和豆瓣醬的鹹度已經夠了，所以在準備食材的時候要考慮這點哦2、煎魚的時候非常容易破，可以不翻面，拿勺子把油一勺一勺澆在魚身上3、特別喜歡吃辣的還可以放入小米辣，但是放多了可能會蓋住鮮味...

過量的糖攝入身體，才是造成肥胖的最重要因素，我們所說的糖除了新增糖之外，糧食中的澱粉、植物體中的纖維素也是糖的一種，各種便宜美味的快餐糕點含糖量更多，蔬菜水果等纖維素也成為了熱量的主要來源，但是相比之下，蔬菜水果等因為價格昂貴，還要經過複雜...

2、把豬肉洗乾淨，切成豬肉片，鍋裡倒一點油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣炒一炒，倒入剛切好的豬肉片繼續翻炒，期間加點生抽和料酒調味上色...

酸豆角的醃製方法【洗豆角】先把買回來的酸豆角直接放到清水裡，多清洗幾次，洗乾淨...

花生油適量 做法蔥切蔥花、蒜米剁碎備用酸豆角卻小丁用油炒好備用，青菜抄水加醬油備用自制簡易滷水（鹽、清水、老抽、生抽、雞精、十三香）一起混合燒開即可可以買一些、然後叫配上點花生米五花肉煮熟透、放油鍋裡煎炸金黃，切成薄片就成（稱為脆皮）高湯可...

烹飪小技巧：1、豆角洗乾淨後一定要控幹水，保證沒有生水，做好的酸豆角才會儲存時間長，豆角是無需焯水的，直接用生豆角醃製，吃著會更加脆爽，所以這點大家需要注意下，豆角記得要挑揀下，否則本身就壞掉的豆角用來做酸豆角當然不會成功了...

結語：零脂肪低熱量的9種食物，魔芋豆腐排名第1，纖維多飽腹快，好吃又減肥，在夏天它是最受歡迎的燃脂菜，1斤相當於6斤黃瓜，熱量比生菜低2倍，減肥要常吃...

2、 把酸豆角洗洗切丁、姜切末、青椒、大蒜、泡椒、小米椒洗淨切丁3、熱鍋涼油，油熱7成下豬肝，翻炒變色變堅硬撈起，無血水了撈起5、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、各種辣椒丁翻炒出香辣味6、加酸豆角翻炒出酸香味，一定要炒出酸辣味道，愛吃特辣的，...

這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享家庭版【酸豆角炒雞雜】的做法，簡單好吃又下飯，喜歡吃雞雜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧...

酸辣爽口十分下飯By 茜家手作用料雞胗 250酸豆角 100克青椒 80克小米椒 4個姜 2片蠔油 1勺生抽 2勺料酒 1勺白胡椒粉 2克紅燒醬油 適量做法步驟1、酸豆角洗淨切碎末，如果覺得太酸可以清水泡一會2、雞胗清洗乾淨切片，洗淨全部的...

第三步：處理好後，把豬皮放到鍋中焯一下水，冷水下鍋，再放幾塊薑片，倒上少許的料酒，去去異味第四步：燒開後煮上一兩分鐘，撈出用冷水洗淨，然後再把剩下的豬油全部把它颳去第五步：提前準備好蒜頭，蔥頭，薑片，辣椒，八角第六步：準備一個砂鍋，加入清水...

步驟5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方...