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川菜百菜百味之麻辣味
起鍋加花椒麵即可如：麻婆豆腐麻、辣、鮮、燙、酥、香、活有的菜是先將原料炒幹水氣，至吐油時，加入豆瓣或辣椒麵，炒上色，摻湯，吃味兒，收幹汁水即成...
川菜第四道 川菜名菜排行榜前十之一的“水煮肉片”
肉切好放入少許鹽，料酒，雞蛋清抓勻（一定要清，讓肉裡充滿水分）放入幹澱粉抓勻，繼續抓，讓澱粉充分與肉結合滴上幾滴植物油繼續抓勻（這樣可以鎖住肉裡水分，讓肉質更加嫩滑，不過掌握火候也是非常重要）水煮肉片是透過其他菜延伸的做法，而今也被延伸出許...
夫妻肺片，你不瞭解的那些事
如今夫妻肺片走上了國際餐桌，還賦予了這麼洋氣的名字，一方面顯示了中國的地位提高...
炸酥肉,用澱粉還是麵粉大廚教你一招,外酥裡嫩,酥脆不回軟
【炸酥肉】準備材料：豬裡脊/豬五花、蔥姜、鹽、胡椒粉、花椒麵、雞蛋、生抽、紅薯澱粉、植物油1、咱們把豬裡脊或者豬五花準備好，將其清洗乾淨之後，片成薄片狀，大概2mm厚就可以了...
火鍋店的酥肉為啥又酥又脆記住3個技巧,酥肉香酥不回軟
【炸酥肉】所需食材：麵粉、澱粉、雞蛋、豬肉、生薑、花椒、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、食用油1、首先我們準備一塊豬肉，喜歡吃瘦肉的就用瘦肉，但是我感覺用五花肉做出來更好吃...
在家灌香腸,十斤肉放多少鹽教實用配方和流程,鹹味剛好香味濃
香腸的製作時間最好就是進入臘月後，所以也叫臘腸，它有一個醃製和輕微發酵的過程，需要低溫下晾曬幾天才能散發出其獨特的香味，現在還沒開始做香腸就要抓緊了，菜市場買上十多斤肉做十幾根香腸掛起來，按照我提供的配方和流程來做，年夜飯還能趕上自己親手製...
椒鹽燒餅，老輩人傳承下來的做法，百吃不厭老少皆宜！
3、再取個空碗，碗中加入1兩的食用油，1兩的麵粉，再放入少許的鹽和花椒麵，將它們攪拌均勻，椒鹽燒餅的油酥部分製作完成，待用...
自制正宗的水煮肉片，麻辣鮮香缺一不可，做法簡單快捷，太好吃了
好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺...
醃鴨蛋時，只要加了這2種“香料”！鴨蛋15天就流油，而且還超香
鴨蛋這就是今天教給大家用花椒麵、辣椒麵醃製的鹹鴨蛋，不需要在另加八角、桂皮、香葉等等辛香料了，這樣醃的鹹鴨蛋味道就超級好了，大家不妨有時間事實，味道真的太好了，出油量也超級的高...
不管是建水,或是石屏的燒豆腐,其風味都頗具滇南特色
至於昆明一帶，用滷腐汁調合荒荽、味精、花椒麵、辣椒麵來蘸建水燒豆腐或抹在石屏燒豆腐上，則叫“潮吃”了...
被稱為“一人份火鍋”的冒菜，到底是啥？憑啥敢與火鍋爭高下？
說直白些，冒菜就是“一次性煮好的火鍋”，各類食材一齊入碗，而不是邊燙邊吃...
竹蓀這樣做著吃,就是真是真正的山珍海味啦
愛吃竹蓀的我，平時都是用來煲湯燉湯，今天心血來潮做了竹蓀的另一種吃法——釀竹蓀，感覺也是非常的新鮮，或者在配上蝦仁等海味，就真是真正的山珍海味啦如果家裡有挑食不吃肉的寶寶，可以試試釀竹蓀，肉餡裡面可以加入寶寶愛吃的小菜或者蝦仁也是不錯的選擇...
軍屯鍋魁學費多少錢給在日本無聊的生活添點樂by幹掉熊貓--幹掉熊
給在日本無聊的生活添點樂By 幹掉熊貓我就是國寶pfzr用料五花肉餡 200g麵粉 450g酵母 4g鹽 適量豬油 30g花椒粉 3g蔥 少許芽菜 適量做法步驟1、制老面：用一小部分麵粉＋酵母＋溫水＋糖（少許）和成麵糰，醒發，發好放置冰箱冷...
想吃豆腐乳別買了，教你在家做，香濃細嫩無新增，下酒下飯特別香
腐乳又稱豆腐乳，是我們流傳千年的傳統美食，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳之分，豆腐乳的原材料就是豆腐，和其他豆製品一樣，也同樣擁有營養物質，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質，在素食愛好者裡面大受推崇，它既可單獨食用，也可以調配其他...
大理白族自治州鶴慶縣的一道美食“吹肝”，你有沒有吃過？
性急的宰豬匠，已經用打氣筒對著那副豬肝的氣管，趁著豬肝的熱氣，將那豬肝打得鼓鼓的，把事先準備好了的辣子面、花椒麵、切細的香蔥和著乾酒，往豬肝氣孔通道里填塞，直到填塞得差不多後，在外面塗上一些精鹽，用根細麻繩子，將那個展翅欲飛，有些像雄雞似的...
美食推薦：夫妻肺片，紅燒雞塊，杏鮑菇炒青椒的做法
杏鮑菇炒青椒材料：杏鮑菇3根、青椒1根、木耳少許、食鹽、蠔油、生抽、水澱粉做法：1、幹木耳用水漲發，杏鮑菇切片， 青椒去籽，切塊2、鍋中放水燒開，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水3、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和...
正宗麻婆豆腐做法，為啥川菜館裡的那麼好吃看完自己也會了
豆腐是高血壓、高血脂及動脈硬化、冠心病患者的理想食材，富含膳食易於人體吸收的優質蛋白，同時富含大豆異黃酮和大豆暖磷脂以及大豆固醇，大豆異黃酮又稱植物雌激素，對人體激素有雙向調節作用，能延緩衰老，降低更年期症狀，大豆暖磷脂具有延緩衰老、預防心...