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北京大學副教授、民俗學學者王娟表示，小雪更多的是一個表示氣候的節氣，在習俗上沒什麼特別之處，“北方就會開始儲存大白菜，準備過冬了...

烹飪的方法也是非常的簡單，臘肉清洗過後切片，不要切太厚哦，放油加蔥薑蒜還有湘西好吃的辣椒炒香後放入臘肉，就這麼簡單的做法但是味道可一點都不簡單，薰香撲鼻、肥而不膩、回味無窮，和新鮮的肉相比臘肉的煙燻味會更有風味...

芹菜梗切末4、將鍋中適量的植物油燒熱後，放入紅蔥頭爆香，再加入蝦乾和香菇炒香5、加入臘腸和芋頭拌炒，炒至芋頭熟透，再加入乾貝絲炒勻6、加入步驟2的糯米飯拌炒廣式廣味臘腸香腸鹹甜味 廣式臘腸【1斤裝】¥30領券減30京東購買7、加入調味料炒勻...

最簡單的吃法煮30分鐘出鍋切片，然後放蒸格里蒸10分鐘左右開吃，這樣的臘肉吃起來不會特別油膩，肥瘦比例恰到好處，因為熏製過有獨特的煙燻口感但又不會太重，皮糯肉香，肥而不膩，瘦不塞牙，也不會太鹹臘肉炒菜：在四川應該最受歡迎的吃法是炒著吃，鍋裡...

臘肉一炒就硬，證明你少做了這1步，“這樣做”臘肉鮮香入味現在人們的生活條件越來越好，以前生活條件不好的時候不能常常吃肉，所以每天都是吃素菜，現在可以常常吃到一些葷菜，比如雞鴨魚肉和豬牛羊肉，都是我們常吃的肉類食品...

導語：醃臘肉時，別隻會放鹽，牢記3個妙招，存放時間長，香味更濃郁天氣漸漸轉涼，相信很多四川人已經將醃臘肉提上日程，將豬肉經過醃製、晾曬等等過程做成的臘肉，存放時間長，還有著獨特的風味，不管是當家常菜，還是宴客菜，都是不錯的選擇，臘肉深受大眾...

臘肉怎麼清洗比u>蝦/strong>一般這樣的臘肉清洗起來比較麻煩，可以先把臘肉在火上烤，等臘肉變熱的時候，放在熱水裡泡上，大約需要半個多小時，然後用刀把臘肉上烤黑的地方刮乾淨，要邊刮邊洗，清理乾淨後，放鍋裡煮，大約半個小時後，...

收藏本菜譜蘿蔔乾蒜薹炒五花肉圖文 |緣豆兒五花肉250克蒜薹130克蘿蔔乾80克辣椒2只蒜2瓣姜1片豆豉少量醬油2湯匙糖少許1...

【電飯煲臘肉餡餅】食材：麵粉500g，茄子1個，臘肉300g，乾貝30g，海虹30g，海米30g調料：玉米油30g，鹽1...

廣東“秋風起，吃臘味”，每年的深秋，秋風吹起的時候，多數廣東人都會自制一些臘肉...

老抽幾滴做法：1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸4、下牛肉粒滑炒至剛...

培根和竹筍的完美組合，香氣四溢，唇齒留香，吃兩碗飯也沒關係，臘肉比起新鮮的豬肉更受家人歡迎，我們家每年都會做手工臘肉，讓家人吃得更健康，因此，即使有很多人炒菜，臘肉乾了也會出現硬的情況，其實炒臘肉的時候，大家都掌握了其中的小技術，關鍵的步驟...

⒉如果想要荷蘭豆炒出來更清脆的話，也可以在烹飪之前先燒一鍋沸水，然後放入荷蘭豆焯水三分鐘，再取出來控水備用，與臘肉這樣混合去炒的話，荷蘭豆的顏色會更加翠綠，看上去更有食慾...

【炒花菜】所需食材：臘肉、菜花、鹽、雞精、蠔油、小米辣、大蒜、食用油1、炒臘肉之前，還有2個步驟需要做，今天給大家分享一下...

週末早餐主食：烙餅+米飯+玉米粥菜：青辣椒炒茄子+拌菠菜+炸麻辣蠶豆水果：楊梅烙餅我是用發麵做的，提前和好麵糰，放在冰箱裡冷藏發酵，早上起來就再次多揉揉，擀成大圓片，不用鹽不加油，直接用電餅鐺餡餅功能，雙面煎出來，一般10分鐘就可以出鍋了，...

今天就分享一道用臘肉做的砂鍋菜，油都不用放，利用臘肉的油脂，燜一鍋香噴噴的菜，秋天的味道...

3、將大米洗淨放入電飯鍋中，放入土豆胡蘿蔔或玉米、青豆，臘肉，放一點點鹽，加一勺老乾媽...

【菜名】：臘肉炒苦瓜【所需食材】：苦瓜1根，橄欖油1勺，自釀水果酒1勺，臘肉適量，辣椒4個，食鹽適量，生薑片適量，蒸魚豉油半勺，鮮檸檬汁幾滴【烹飪過程】：步驟1：把苦瓜拿出來放在清水盆裡清洗乾淨，之後用刀切成兩半，隨即拿出小勺子把苦瓜瓜瓤以...

其實，這些做法都錯了...

【菜名】：蕨菜炒臘肉【所需食材】：蕨菜1把，臘肉1塊，辣椒4克，大蒜3克，生薑3克，豆瓣醬1勺，蒸魚豉油1勺，白糖半勺，食鹽適量【烹飪過程】：步驟1：大家將蕨菜買回來，然後開始處理，如果是像咱們這種自己家吃的情況，就可以將蕨菜下半部分去掉一...