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做幹炸蘑菇，掛糊後彆著急下鍋炸，多加1步，入口酥脆，真過癮在我們平日裡能吃到的蔬菜種類也是非常的多，尤其是在春天，有很多新鮮的蔬菜都逐漸的上市了，去超市購物時，看到有賣平菇的，非常的新鮮，價格雖然有些貴，但好長時間沒吃了，就想著買些做個幹炸...

馬上要過年了，現在的菜市場已經是人群攘攘了，昨天和老公去市場上轉悠，發現今年的豬肉很便宜，於是我就買了5斤，有五花肉、有裡脊肉，剛開始回家的時候，老公說這幾天特別饞，已經等不到春節了，我就索性將裡脊肉做成幹炸裡脊，沒想到還收穫了家人的一片好...

鯽魚肉鬆的做法如下：鯽魚加料煮過湯，撈出去頭、去脊椎肋骨和鰭刺，入鍋翻炒，同時不斷搗碎魚肉，其間加入老抽、白糖、鹽...

導語：炒杏鮑菇吃膩了，教你新做法，金黃酥脆，是菜又是零食，比肉還香金黃酥脆口感的食物，總是能夠激起人的食慾，特別的誘人，而想要做出金黃酥脆的食物，當然是少不了要經過油炸的過程，油炸食品，口感都是相當好的，也深受大眾消費者的喜歡，不過油炸食品...

把帶魚煎至微黃...

【幹炸蘑菇】【食材】金針菇、食用鹽、味精、玉米澱粉、十三香、食用油綠鮮知 金針菇 蘑菇 菌菇 約400g 火鍋燒烤食材 產地直供 新鮮蔬菜檢視【製作方法】食材處理將金針菇清洗乾淨，用手擠幹水分後再將金針菇撕成小塊條狀...

1、幹炸帶魚，掛糊炸還是拍粉炸，其實都不對，正確的做法是，加入100克的澱粉和50克的麵粉，然後再打入雞蛋一個，加入少許清水，將其與帶魚攪勻後，應當比拍粉厚比掛糊薄，這樣即能保留，帶魚內部的水分，而且外表金黃酥脆更好吃，這一點，咱們大家要牢...

由於平菇的含水量較大，所以很多人炸出來的平菇都是又軟又油，根本沒有在外邊飯店吃的那樣外酥裡嫩，其實只要按照正確的方法，在家也能做出好吃的幹炸平菇，今天我們就來分享一下外酥裡嫩的幹炸平菇，做出來比用肉炸出來的小酥肉都香...

其實在剛開始的時候，我對炸帶魚，裹生粉還是澱粉這個問題也是非常的糾結，直到和表哥大廚聊天時，他不小心說漏了嘴：8成人都做錯了，難怪不酥不香...

而這幹炸芸豆，要用中火，做法十分的簡單，並不需要將芸豆水分全部炸幹，因為芸豆焯過水斷生，已經是處於半熟的狀態了，所以只要表面麵糊鼓起，有著些許的金黃色就可以了，而且我們最後還要復炸一次，好讓它達到外酥裡嫩的口感...

我們的這道“黃金脆帶魚”就製作完成了，是不是特別簡單，省去了到底是選擇用澱粉還是麵粉這一過程，而且原汁原味的帶魚炸出來味道更好，喜歡的朋友趕緊試試哦...

第3步、鍋中加適量油燒熱，插筷子進油裡冒泡，即可放入河蝦炸制，用筷子把粘在一起的鬆開，河蝦彎曲金黃即可出鍋，因為是小河蝦所以三分鐘即可炸制酥脆，不需要復炸...

很多人做幹炸小黃魚喜歡在外面裹上一層澱粉，其實直接炸會更好吃，魚肉完整不碎，外酥裡嫩，即使用普通的鍋，也不用擔心魚皮會粘鍋，愛吃小黃魚的朋友不要錯過這種做法...

我在炸小黃魚的時候，沒有放麵粉，而是放了玉米澱粉，這樣炸出來我感覺會更加酥脆，不會回軟...

炸田雞，不要心急...

這道幹炸帶魚雖然家常，但是味道極好，過年期間可以吃，香酥鮮嫩，好吃無腥味，家人會喜歡...

很長時間沒有吃過幹炸帶魚了，今天小貓給大家用它炸來吃，味道鮮香，外酥裡嫩，是一道特別開胃下飯下酒菜，大家要是喜歡吃帶魚的，就準備炸來吃吧...

【幹炸帶魚段】【製作食材】帶魚，小蔥，生薑，食用鹽，料酒，花椒，澱粉，食用油，孜然粉，辣椒麵【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是幹炸帶魚段，做起來特別簡單，吃起來外焦裡嫩，滿口留香，先來把做幹炸帶魚段的製作食材全部準備好，準備適量的帶魚，...

如果餡料很稠，可以在裡面再加一個雞蛋液4 、將韭菜餡攥成丸子，外面再均勻裹上一層玉米澱粉（起到保護層作用，防止韭菜水分流失）...

再倒入適量的鹽、十三香（王守義）再來點醬油，給它抓具醃製一小時，讓帶魚充分的入味，如果不急著吃，可以放入冰箱冷藏室，隔天再拿出來炸，味道更香...