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  • 貴州人有多愛吃辣椒,光辣椒麵就分四種!

    糊辣椒麵第二種:手搓辣椒麵幹辣椒,一般需要在木炭火灰中炮製,待辣椒糊脆之後手工搓碎而成...

  • 毛豆別直接倒水裡煮,加點鹽和油,個個鮮嫩翠綠不發黃,賊好吃

    毛豆別直接倒水裡煮,加點鹽和油,個個鮮嫩翠綠不發黃,賊好吃

    用料:毛豆,大蒜,生薑,紅幹辣椒,花椒,小蔥,生抽,蠔油,糖,醋,香油,鹽,普通食用油...

  • 冬天我家最愛吃這綠葉菜,2元買一把,大火一炒,清香開胃

    冬天我家最愛吃這綠葉菜,2元買一把,大火一炒,清香開胃

    2,菠菜味鮮,蒜末和幹辣椒爆香後只加鹽調味就好了,其它調味品都不需要放...

  • 炒花甲用水煮就錯了,教你不用一滴水炒花甲,乾淨無沙還不腥

    炒花甲用水煮就錯了,教你不用一滴水炒花甲,乾淨無沙還不腥

    3、下面開始介紹所需要的食材:花甲、生薑、大蒜、幹辣椒、小蔥、料酒、紅花椒、蠔油、水澱粉4、先把買回來的花甲挑一下,把死的破殼的挑掉,再放入一勺食鹽,再放入清水、淋入少許食用油,靜置兩個小時,讓花甲把沙吐出來...

  • 趕緊收藏!雪菜肉絲炒白蘑絕對美味的秘訣!

    趕緊收藏!雪菜肉絲炒白蘑絕對美味的秘訣!

    這道菜伴隨了我六七年了吧 很平常的一道菜,但是每次沒有食慾的時候哦與都會想到它 所以安利給你們試試 南方的朋友配米飯配粥 北方的朋友配饅頭 相信你們都會喜歡的By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】用料白蘑菇 一盤肉糜 50g幹辣椒...

  • 老人和小孩特別適合吃這個魚,骨軟沒有小刺,用清蒸的做法更鮮美

    老人和小孩特別適合吃這個魚,骨軟沒有小刺,用清蒸的做法更鮮美

    利用高溫的蒸汽迅速蒸制魚的全身,避免蒸汽熱力已烹熟上部,但下部因魚肉緊貼盤子緩慢升高溫度,不能同時熟透,避免了魚的下部蒸熟了,上部卻又蒸過火了...

  • 無辣不歡看過來!教你3道辣菜做法,吃的過癮,吃貨:已安排!

    鍋裡的油重新燒熱,至七成熟放進幹辣椒,生薑,翻炒出香味倒入雞丁、西芹,加入鹽,生抽,料酒和孜然粉,翻炒均勻,最後放花生米,炒熟就可以了...

  • 川菜大廚教你做餐飲界流行的魚火鍋,精確到克的數字化配方

    川菜大廚教你做餐飲界流行的魚火鍋,精確到克的數字化配方

    一、製作魚火鍋的油料和底料原料:菜油25升、熟豬油300克、餈粑辣椒4000克、大紅袍花椒150克、洋蔥塊50克、大蒜瓣250克 、老薑片120克、大蔥段50克、永川豆豉160克、料酒200毫升、子彈頭泡辣椒 600克、子彈頭幹辣椒1200...

  • 它雖然是菜,但不能直接吃!老農:醃一醃,炒一炒,頓頓能吃撐

    它雖然是菜,但不能直接吃!老農:醃一醃,炒一炒,頓頓能吃撐

    雪菜雖然是菜,但不能直接吃,而是要經過醃製,製成醃臘菜之後,才廣泛應用於鹹菜,蒸肉,炒肉等,做成各種菜餚...

  • 涼拌幹豆腐想要好吃,關鍵1步可不能少,軟嫩爽口,還沒有豆腥味

    涼拌幹豆腐想要好吃,關鍵1步可不能少,軟嫩爽口,還沒有豆腥味

    焯過水的幹豆腐絲裡放入香菜段、蒜末、幹辣椒絲和蔥絲,再加入一勺鹽、一勺白糖、倒入適量味極鮮、米醋,最後淋入冒煙的熱油,激發出大蒜、幹辣椒和大蔥的香味,用手抓拌均勻即可,美味即成...

  • 【菜菜私房】紅菜薹炒臘肉怎麼做好吃?教你一招,當季新鮮菜薹嫩甜

    【菜菜私房】紅菜薹炒臘肉怎麼做好吃?教你一招,當季新鮮菜薹嫩甜

    2、放入花生油 爆香姜蒜 幹辣椒 和小米辣3、放入臘腸肉炒香炒出油(此時大火)4、再放入紅菜薹大火 炒變色斷生 此時加入鹽 糖生抽 翻炒幾下5、再放入燈籠椒 二荊條翻炒均勻即可6、出鍋成品做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆...

  • 做辣子雞丁時,加澱粉醃製還是不加澱粉醃製,我一直弄錯難怪肉老

    首先將雞肉切好 ,雞肉切塊不要太大,切成小丁塊,再將 蒜, 姜,幹辣椒切好備用,最後再將雞肉放入料酒 生抽 澱粉醃製,這樣可以去除腥味,很多人做菜是不喜歡醃製的也沒有用澱粉,難怪吃起來腥味重,肉質又很硬很老...

  • 辣子雞丁怎麼做才好吃?小夥第一次做,上桌就吃光!只因多這兩步

    接著先把青椒段,香菇片,幹辣椒都倒進鍋裡不斷的翻炒,最後再把炸鍋的雞丁倒進去加入花椒粒再次翻炒直到香菇炒好,這時候放入食鹽和味精就可以出鍋了...

  • 一個雞腿,一把幹辣椒,在家做辣子雞丁,麻辣鮮香開胃又下飯

    【辣子雞丁】【準備食材】:雞腿肉、幹辣椒、花椒、大蒜、姜、大蔥、雞蛋、玉米澱粉、鹽、植物油【製作方法】:第一步:把洗乾淨的雞腿肉去掉骨頭,切成丁,也可以用雞胸肉...

  • 教你在家做辣子雞丁,辣椒炒不糊,雞丁外焦裡嫩,方法一學就會

    教你在家做辣子雞丁,辣椒炒不糊,雞丁外焦裡嫩,方法一學就會

    本期導讀:教你在家做辣子雞丁,辣椒炒不糊,雞丁外焦裡嫩,方法一學就會下班回到家,兒子拿了兩個生雞腿放在我的面前,說要吃辣子雞丁,好嘛,還帶自備材料點餐的,說起辣子雞丁,自己的口水都忍不住直流,因為那焦脆可口的口感,鹹香爽口辣味十足的味道,想...

  • 爆炒辣子雞,步驟詳細清楚,簡單零失敗,先收藏了!

    第2步、青椒切片,備好蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒第3步、幾塊放沸水中焯一遍,稍微放點鹽和醋,去腥、去髒東西...

  • 自從學會辣子雞丁,家裡就我掌勺了

    自從學會辣子雞丁,家裡就我掌勺了

    雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀...

  • 在家做辣子雞丁的小竅門,辣椒香而不焦,雞塊焦脆可口

    本期導讀:教你在家做辣子雞丁,辣椒炒不糊,雞丁外焦裡嫩,方法一學就會下班回到家,兒子拿了兩個生雞腿放在我的面前,說要吃辣子雞丁,好嘛,還帶自備材料點餐的,說起辣子雞丁,自己的口水都忍不住直流,因為那焦脆可口的口感,鹹香爽口辣味十足的味道,想...

  • 做水煮肉片關鍵是上漿,教你一招做出來的肉片滑嫩到筷子都夾不住

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    【水煮肉片】的家常做法:材料:豬裡脊、生菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、辣椒粉、花椒、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食鹽、食用油1...

  • 1把自制蘿蔔乾搭配1塊臘肉,蘿蔔乾爽脆臘肉醇香,太下飯了

    蘿蔔乾炒臘肉烹飪秘籍:1、蘿蔔乾最好是用冷水泡發,這樣泡發出來的蘿蔔乾口感會更勁道...