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喜家德水餃皮之所以這麼好吃，軟糯勁道還不粘連，是因為做到了以上4點：麵粉選擇得好、麵糰和得好、餃子皮擀得好、水餃煮得好...

水餃：這個也是我國的傳統美食之一，很多人都是把這個當成主食，減肥的人覺得米飯熱量高，所以就選擇吃一些水餃，這個熱量會低一點...

食材方面：選用的魚一般是草魚，乾紅辣椒（越多越好）辣椒麵、花椒大料、澱粉、料酒、白糖以及剩餘的幾十種調料製作方法：準備一條3斤左右的草魚，2-3個人吃足夠可以了，洗乾淨以後，放入盆中加入蔥姜料酒醃製半小時，一定要多清洗幾遍才可以，魚內臟啥的...

蒸或煮出來的餃子，只要餡料足夠香，即使不蘸蘸料就非常好吃，同時，再裝上一碗餃子湯，就是中國人最為標準的配置，遇到食慾不佳，或者沒有胃口的時候，人們還會把它做成酸湯餃子，做法也非常簡單，少許的紫菜和蝦皮就會讓湯汁變得的鮮美無比，如果想要再奢侈...

不管是牛運霞水餃、西貝餐廳、還是肯德基、麥當勞，所有做餐飲經營者都在不斷的思考簡單化，標準的可複製性，大企業也同樣如此...

綜合試驗與分析，透過保持水餃麵皮較多的水分、選擇質量較好的水餃粉、適當控制餡料中自由水、生產過程中儘可能減少麵筋的破壞，凍結過程中降低水餃餡對面皮的膨脹力等系統控制，可以達到降低速凍水餃凍裂率的目的...

馬上元旦，又到了吃水餃的時候，但是，很多朋友吃水餃老是蘸著醋吃，光吃都吃膩了，今天呢，我就分享給大家，吃水餃的秘製蘸料的做法，不管啥餡的水餃，蘸著都好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了...

我是小松廚房，六一兒童節快到了，早餐給寶貝做一份愛心“鮮肉灌湯水餃”非常有意義，皮薄肉嫩、汁水豐盈，湯鮮味美，入口爆汁，小寶貝們一定非常愛吃，做法和配方非常詳細，比外面賣的還好吃...

初春，就是各種各樣野果新鮮生長髮育的時節，白蒿、蒲公英花、小蒜這些，這種野果的服用使用價值十分高，既能拌冷盤又可蒸菜，每一類不一樣作法都能令人充足享有到在其中的美味可口，而實際上也有一類野果不但可以承受這種烹製，用於包水餃也是十分非常好的挑...

餃子是我們生活常見的美食，距今已有1800年的歷史了，是一種古老的麵食，尤其到了北方，餃子更受歡迎，餃子館發揚壯大，家人團聚要吃，逢年過節要吃，下雨的時候要吃，農閒的時候更要吃，是北方民間的重要主食和特色小吃，關於餃子的餡料，那更是豐富多彩...

今天特意煮餃子吃的時候換了一個方法，比白開水煮出來的餃子有味道多了，深得家人喜歡，營養和美味一樣都不耽誤...

在看 + 轉發安排一下吧～科學稽核雲無心美國普渡大學農業與生物系食品工程博士內容策劃傑梨米合作請聯絡 niehanwen@dxy...

龍膽—炸糕二月二習俗美食—炸糕二月二這一天，人們不管吃什麼都會和“龍”沾上關係，炸糕色澤金黃，圓圓鼓鼓的很像“膽”，人們便把炸糕稱為“龍膽”...

齊魯晚報·齊魯壹點 記者李懷磊通訊員韓豔燕2月11日晚8點，剛出警回來的臨清市公安局新華路派出所民警正圍坐在值班室吃年夜飯，卻迎來了一位不速之客——在1月10日首個“中國人民警察節”當天為民警送節日蛋糕的“暖心神秘”小夥兒小彭，帶著“暖心”...

餛飩和水餃的做法相似，一般都是用麵皮包餡煮熟食用，所以不少人就產生了迷惑：它們究竟有什麼不同呢...

不知道有沒有和我一樣，在家做菜做的多了，有時候就特別不想再下廚，於是就直接買去市場買一些現包水餃或賣場的冷凍水餃打發一下家裡的猴孩子們，這樣雖然說很方便啦，但吃的多了肯定也會膩...

煮凍餃子為什麼不能冷水下鍋，這是因為水溫太低，水餃皮表面的澱粉會慢慢的糊化，從而使餃子既粘鍋底，而且還使餃子各個粘連在一起...

做蒸餃皮用的麵糰，一半用開水和麵，一半用涼水和麵，兩種麵糰和好後放在一起揉成麵糰，這種做法叫“半燙麵蒸餃”，這種蒸餃吃起來勁道又軟和，口感會更好些...

大家喜歡吃韭菜水餃嗎...

5、豬肉白菜餡豬肉白菜餡，鮮嫩多汁，營養美味，尤其到了冬季，白菜餡更受歡迎，很多人調餃子餡，都喜歡放料酒，其實這是不正確的做法，料酒在加熱的過程中，無法揮發，殘留在餃子中，會有一股子異味，正確的做法，應當是打入花椒水，或者蔥姜水，三分肥七分...