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小伊提醒：豬肝要買新鮮的，豬肝不新鮮會有腥味，口感不好，豬肝切片後，用清水泡十幾分鍾，去掉一些腥味而且嫩一點，小孩一個星期吃一次最得了，上了八歲的小孩更要多吃...

做法步驟：第1步、龍蝦洗淨，剪去蝦鉗，剝出蝦肉與蝦肓第2步、漂淨蝦肉，準備好豆腐第3步、鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香第4步、放入龍蝦仁第5步、加料酒煸至轉色第6步、放入豆腐煸炒第7步、不停的用鏟子鏟碎豆腐第8步、加鹽，糖第9步、加鮮抽煸勻第10...

結束語：宮保雞丁是一道經典的川菜，喜歡吃的朋友可以在家裡學，做法簡單，葷素搭配，還可以放一些胡蘿蔔丁或者黃瓜丁，你們對於這道菜有什麼看法可以在評論區留言討論，每天都會更新好吃的美食小知識，有興趣的朋友可以關注小編的百家號...

油溫四五成熱倒入一半的水澱粉，非常重要的一點，鍋裡的油不能一次加的太多，如果太多的話就會溢鍋，那樣的話就非常危險，所以要記住少加一些油，水分蒸發之後澱粉就會被炸至定型，這樣就能吸附掉油裡面的雜質，定型之後再炸十幾秒撈出，看一下，已經吸附了很...

除了醃製方面我們在炒菜之前儘量少放鹽，因為鹽碰到肉會使肉中的水分流失掉，這樣我們在炒肉的時候肉就會變老，口感就會變差，這個時候不管我們再放任何調味品肉都吸收不了了，所以我們在炒肉的時候可以放少許油，抓勻在放入鍋中炒這樣炒出來的肉會更香...

淨鍋炙後下油，燒至六成熱時放入辣椒節炸至棕紅色，再下花椒炸香，隨即下入雞丁炒至散籽發白，烹料酒，下姜，蒜片炒轉，再下海椒面炒至上色，烹入滋汁，下蔥顆，花生末，快速簸轉起鍋即成...

蛋清打散淋入鍋中，輕輕用筷子攪一下，蛋液變飛絮狀轉小火分次淋入水澱粉勾芡，撒入香菜、滴少許香油即可...

西紅柿洗乾淨以後，先把根部給它去掉，然後再給它切成片兒，其實，切成丁也行啊，看自己的心情，切完以後找個盤子單獨給它放起來一會備用...

西紅柿燒豆腐西紅柿燜豆腐【食材清單】：豆腐2塊，西紅柿1只，醬油5ml，料酒5ml，鹽3g，白糖5g，雞精 少許，骨頭湯1碗（250ml），水澱粉 1湯匙（10ml）...

提前準備 一碗冷水，滴進少量醋，將炒土豆絲放入侵泡一會兒，隨後用冷水清洗，涼幹5、青椒絲、花椒少量、乾紅辣椒8顆、蔥段少量6、鍋中入油加溫，放入花椒，待嗅到花椒香氣時（不必把花椒炸焦），熄火，揀出花椒不用7、再度開啟火，待油溫度7成熱時，放...

今日推薦食譜自制豆腐腦食 材主料：內脂豆腐1塊，水發木耳，幹黃花，雞蛋輔料：鹽，醬油，水澱粉，薑絲做 法：1...

再將墨魚卷放入鍋內快炒一會，最後加鹽、雞精、水澱粉勾薄芡顛翻入味即可就這樣這道鮮美的青椒墨魚花就可以出鍋裝盤了，香脆的口感，金行的外表，真是一道色香味俱全的美味啊...

放入薑片，蒜末，蔥段爆香，再放入青椒，紅椒拌炒勻後，倒入鱔魚絲淋入適量的料酒，再放入準備好的綠豆芽，再加入適量的鹽、雞粉調味...

鍋置旺火上炙後，下油燒紙七成熟時將牛肉絲入鍋炒至斷生散籽，下豆瓣，泡辣椒，姜、蒜米炒出色、味，勾入料酒炒轉，放芹菜炒至斷生，烹入滋汁，推炒後簸轉裝盤即成...

角瓜是很普通又廉價的蔬菜，可炒，可煮，可做餡，吃法很多，因為它的味道有點甘，單單烹飪起來很多人不喜歡吃，所以，就忽略了...

【菜品】：蘋果派【烹飪食材】：吐司4片，蘋果一個，黃油一塊，白糖適量，水澱粉半碗，奶粉一勺，雞蛋一個...

By 食a色用料鐵棍山藥 150克竹蓀蛋 2個清雞湯 300克鹽 適量蔥花 適量薑末 少許水澱粉 少許做法步驟1、用料：鐵棍山藥150克，竹蓀蛋2個，清雞湯300克，鹽適量，蔥花適量，薑末少許，水澱粉少許2、竹蓀蛋事先用清水浸泡至漲發...

自制叉燒醬的量大概可以醃製2-3斤肉By 廚義用料自制叉燒醬醬油 50克蠔油 50克腐乳 1塊魚露 10毫升白糖 70克白酒 10毫升紅曲 3克五香粉 1小勺黑胡椒 1小勺清水 80克洋蔥 半個香蔥 50克大蒜 半頭水澱粉 澱粉10克+清水...

要是不知道該喝什麼湯，小雨建議你不妨試試這道黃瓜乾貝羹，味道鮮美，製作簡單，要是感興趣的話，記得下次自己也試試哦...

2、把牛肉丁放入碗中，加入鹽、料酒、水澱粉、生粉一起抓均勻，醃製入味...