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下面我們準備醃製工作，一個盆放入魚肉，一個盆放魚骨，盆裡加入食鹽，適量胡椒粉與料酒...

食材：鯉魚調料：油、豬油、大蔥、姜、蒜、香菜、小蔥、幹辣椒、八角、鹽、醋、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、水澱粉、老抽製作步驟：1...

——野生魚如今大家比較喜歡吃野味，比如野生的魚或者野菜，認為它們的營養價值比較高，所以專門購買這類的魚，野生魚生活在海里，因為我們現在的工業相對發達，可能會把廢水排入海里，會在一定程度上汙染魚，魚長期喝汙染的水，會導致含有甲醛和重金屬超標...

而且魚肉的營養還很多——富含優質蛋白質、鐵元素、硫胺素、核黃素、鈣、磷等，脂肪含量也低，且多為不飽和脂肪酸，對人體益處多多~因此膳食指南也推薦要適量吃魚，但據中國疾控中心最新調查資料顯示，我國居民魚蝦類平均攝入量僅為每人24...

西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜餚，始制於南宋高宗時，據古籍記載，西湖醋魚一菜來源於“叔嫂傳珍”，這是一個酸酸甜甜的故事，相傳古時，有宋兄弟兩人，宋兄被惡棍害死，宋嫂讓宋弟收拾行裝外逃，以免惡棍報復，臨行前，嫂嫂做了一道加糖加醋的魚，寓意不要...

四、多加這1步很關鍵：就是先把魚放到鍋裡蒸5分鐘後，把魚取出來再放新鮮的蔥絲和薑片，把裡面的湯汁也倒掉，這樣可以讓魚肉再次入味，很多人嫌麻煩放到鍋裡後就不管了，直到蒸熟就吃，其實這樣蒸出來的魚不是很好吃，當然了一個人一個口味，如果原來的方法...

平常大家在做酸菜魚之前，應該提前在魚肉裡邊加入一點鹽的...

熱鍋燒油，油稍微多一些，油熱後把魚塊依次放入煎一下中小火煎，先不要翻動，否則魚肉就碎了，一面煎黃後翻過來煎另外一面，兩面煎黃後盛出備用另起鍋，把我們準備好的調料倒入鍋中，把料汁煮至濃稠起泡然後把魚塊倒入鍋中翻炒，炒至把湯汁收幹湯汁收幹後出鍋...

大廚還說，煎魚時最好多加這“1樣”——白糖，能夠降低油溫的滲透速度，讓魚肉煎出來更加香嫩，而且煎出來焦香四溢，口感更好吃...

小時候經常聽媽媽講，野生的黑魚拿來燉湯，非常的有營養，黑魚拿來燉的味道也是最鮮美的，並且這種魚的肉多切魚刺少，拿來燉魚湯最好的辦法就是把魚切成薄片，並且都骨肉，看上去很麻煩的樣子，其實並不會，而且燉湯的時候我媽媽說：燉魚湯時放點它，魚肉鮮嫩...

這道菜總體來說也是一道非常簡單的菜，不太需要什麼技術操作水平，即使沒下過廚房的新手看完了兔兔的這段教學也能輕鬆地將其做好，當然廚房新手可能會苦困於剛開始的處理草魚的步驟，如果對自己的操作沒有自信的朋友可以把這一步交給菜市場的攤主來處理，不過...

一個南方的舍友非常喜歡吃魚糕，學校食堂沒有這種美食，她自己買了材料回宿舍做...

1、魚籽魚的魚籽裡含有非常大量的卵磷脂，這對於孩子的神經系統發育是有很大幫助的，因此媽媽可以適量給孩子烹飪食用...

今天就給大家分享一下魚肉蒸豆腐的做法，需要準備的食材有：去刺黃魚柳 1份，豆腐 1塊，料酒 2勺，蒸魚豉油 2勺，剁椒 適量，芝麻油 1勺，蔥花 適量...

【菜名】： 蒜辣醬油甜菜魚【食材所需】：羅非魚1條、萵苣1根、生抽2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、藤椒油半勺、料酒半勺、姜粉半勺、胡椒粉1/3勺【烹飪過程】：1、將買來的羅非魚清洗乾淨，然後將魚肉用刀將魚肉切成一塊一塊的...

魚醃製好了之後，把裡面的蔥薑汁拿出來，準備一張廚房紙，把魚身上的水沫擦乾淨，之後再撒上一點麵粉，這一步非常的重要，好多人都沒有這樣做過，加一點麵粉能讓魚肉更加的新鮮，煎魚的時候也不會破皮，而且魚肉鮮香...

材料：魚，蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，蠔油，米醋，黃豆醬1、把魚清洗，再燒一鍋熱水，再倒入一大匙鹽，把魚倒入鍋中，徹底清洗...

第三個是豬脖子，豬肉是我們平時吃的最多的一種肉類，豬可以說渾身都是寶，無論脂肪還是內臟都能做成美味的菜餚，但是有一個部位卻是不能吃的，就是豬脖子，豬脖子下方佈滿了淋巴結，這裡面含有大量的細菌和毒素，而且屠夫在殺豬的時候，都是從豬脖子處放血的...

編輯起鍋燒油，油溫燒至8成熱後，麻將切好的蔥薑蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味以後倒入大腸翻炒均勻，然後再加入切好的豆腐、適量熱水，接著在食材表面鋪上一層金針菇，然後蓋上蓋子燉煮20分鐘，魚肉千萬不要煮太久，煮太久會導致肉質變老，這樣煮出來的肉就不...

- 香煎巴沙魚 -- 香煎巴沙魚 -[ 材料清單 ]主材：巴沙魚，生薑，蒜頭調料：魚露，生抽，料酒，椒鹽粉，黑胡椒粉製作流程：常溫解凍-抓捏醃製-下鍋油煎-調味出鍋［ 烹飪過程 ］1）...