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今天受到泰式檸檬鳳爪的啟發，做這道泰式風味魚頭煲，用了泰國魚露等調料，提升魚的鮮味，菜品的辣、鹹、甜、酸、香...

主料 3人份麵粉325克、五花肉300克輔料雞蛋35克、酵母（幹）2克調料水185克、食鹽適量、色拉油適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬2小勺、花椒粉適量、黑胡椒適量、白胡椒適量餡料做法：材料：五花豬肉、色拉油、薑末、豆瓣醬、鹽、花椒粉、白胡椒粉...

第12步、包韭菜盒子一定捏緊邊邊，因為我的是鑄鐵平底鍋所以包的時候可以中火熱鍋，如果用不粘鍋包好在熱鍋就行第13步、鍋熱好，放入色拉油，半分鐘後放韭菜盒子，如果是鑄鐵鍋中小火烙，著急就用中火，不過一定看住了，感覺第一年定型馬上反面，如果鐵鍋...

3、炒鍋加熱，再次倒入色拉油，再倒入牛肉片劃散，牛肉片變色時，倒入已炒好的胡蘿蔔片和豌豆莢，周時調入鹽和雞精（孩子吃把雞精改成白糖），再快速翻炒均，就可以出鍋了...

鹹菜炒蠶豆瓣【製作原料】：蠶豆瓣 300克鹹菜100克蒜頭 1瓣色拉油 適量乾紅椒 1個雞精 少許芝麻油 少許【製作方法】：1...

香蕉派【製作原料】：香蕉 1根餛飩皮 10張色拉油 適量【製作方法】：1...

二、鳥貝花香的具體做法：1、西蘭花切成重約30克的塊，鍋中加入二湯燒開，入2克鹽、2克味精，放入西蘭花大火汆約1分鐘撈出瀝水，鍋中加入10克色拉油燒製六成熱，放入蒜米爆香，入西蘭花翻炒，加入2克鹽、2克味精調味，用3克水澱粉勾芡，淋入3克明...

想學這道菜，請點選完整版影片：初六大開市：恭喜發財之宮爆雞丁狗年大吉 旺旺旺大家好我是田大廚本期 將和大家分享宮爆雞丁的做法宮爆雞丁的用料有雞脯肉切成丁500克青紅辣椒丁 胡蘿蔔 黃瓜 幹炸花生米切好的姜蒜末 幹辣椒現在我們準備 把雞脯肉鹽...

3、色拉油色拉油是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷脫色和脫臭等五道工藝之後製成的食用油，特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇...

鍋內留底油將蒜蓉炒香後放入薑末炒出香味再加入肉絲炒散後加入白糖、鹽、味精繼續翻炒至豬肉變色斷生盛出撒在山藥絲上就可以了...

二、具體做法：草魚去鱗、頭、內臟，洗淨，再去脊骨和肋骨後，用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨，然後將刮下的魚肉拌上鹽、白胡椒粉、郎酒、姜蔥濃汁，取烤盤拌上少許色拉油，將拌好的魚肉薄薄的攤壓於烤盤內，放入微波爐內，並開小火8分鐘後，翻面再開7分鐘，然後...

選購菜籽油時，應當購買顏色呈現深黃色或棕色，而氣味含有菜籽香的，如果有焦味黴味則為劣質菜籽油，優質菜籽油初嘗味道時香中帶辣，而滋味平淡，甚至酸苦的則為劣質菜籽油...

熱處理：鍋內倒入魚湯2千克燒沸，放入花蛤150克、白蘿蔔片200克、蟹味菇80克、紅棗20克，用雞粉、鹽、味精各4克調味，小火煮5分鐘後盛入湯鍋內，湯鍋放於湯精爐上，搭配皇帝菜、金針菇、高山娃娃菜上桌即可...

製作：殺好蝦，去殼留尾，用少許鹽醃製15分鐘，用蛋漿裹住，撒上面包糠，放進120°油鍋中，蝦脆就撈起，淋上泰汁出碟...

By ousgoo 【豆果美食官方認證達人】用料蝦仁 1包洋蔥 1/2個生薑 1/2個胡蘿蔔 1/2個青椒 1個土豆 1個生抽 1勺鹽 少許色拉油1 大勺玉米澱粉 1大勺水 適量做法步驟1、土豆洗淨擦絲放入盆裡，用水泡水...

取紅小豆500克倒入清水沒過紅小豆5釐米，泡5小時，放入蒸箱蒸（或煮制） 1小時，待紅小豆開花狀時取出，過濾水，豆沙過篩，皮豆分離，即成豆沙...

3、河蚌肉洗淨，放入高壓鍋內，倒入清水500克，下入A料，大火燒開後改用小火壓制5分鐘，快速散氣後將河蚌肉撈出，切成薄片...

一、抄手餡1、食材：500g豬前夾肉去皮做成餡（家常做法最好拿回家親手剁，這樣肉餡吃起來有韌勁口感更加豐富），老薑20g剁細，小蔥白10g切碎，色拉油5g，雞蛋清一個，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，白糖小半勺，鹽一小勺，雞精一小勺...

1、新鮮去骨鱔魚2、鱔魚入冰箱3、備料4、用陳醋醃製鱔魚絲5、筍絲、芋結焯水後墊底6、爆炒鱔魚絲7、入高湯，用溼澱粉勾芡8、另起鍋，將小料用油炸香，澆淋在菜品上9、成菜醬爆雞丁製作：1、雞腿去骨、去皮取肉300克，加鹽5克、味精3克、薑汁5...

豬肉剁i成肉餡，加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌...