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#“佳”節好滋味#蘇式小龍蝦鮮肉月餅
By 阿lian吖用料餡：小龍蝦 500克豬肉末 100克油皮：中筋麵粉 200克黃油（或豬油） 60克糖粉 20克水 70克油酥：低筋麵粉 150克黃油（或豬油） 70克做法步驟1、1️⃣餡...
火哥的菜：地道四川清湯雜醬麵，一定要加這一味調料
【用料】主料：豬前夾肉500g、機制麵條150g輔料：菜籽油適量、白酒20g、甜麵醬30g、老薑15g、香葉3g、花椒粒適量、醬油2g、花椒麵2g、雞精適量、鹽適量、清水適量【步驟】1 豬油洗淨切成小塊，姜拍碎，準備熬油2 加點白酒增香，並...
這些零食屬於80後回憶，讓我們穿越回去，回到童年時光
豬油糖是我曾經回憶之一，我記得很小的時候，爸爸媽媽要到在外面打工，奶奶在家裡帶著我們幾個，又當爹又當媽的，小時候又不懂事，動不動就知道哭，每次哭鬧奶奶都會買些豬油糖給我們吃...
好吃不粘牙的艾草米果怎麼做？勁道不破皮，比燒肉還饞人，太香了
（用青菜葉也是可以的哦）4、鍋熱，放50克食用油，鍋四周都需要沾有油，這樣攪拌時，才不會粘鍋，油熱，米漿倒入鍋中，加一些食用鹽，食用鹼，慢慢攪拌，攪拌到艾草米團變成深綠色，那說明米果皮就製作完成了...
新手小白都能夠輕鬆搞定的醬燜豆腐
By 水之眸用料豆腐 400g現炸豬油 25g豆瓣醬 20g李錦記薄鹽味極鮮醬油 10g耗油 8g大蒜頭 6g生薑 6g做法步驟1、400g豆腐切成小塊（正方形小塊，邊長1-1...
這座美食小城，這些餐桌上最平凡的煙火美食，就能談上幾天幾夜
02、麵食篇都說北方人愛吃麵，溫州雖然地處南方，但是也不乏麵食愛好者...
好吃才是第一位！層次分明、奶香四溢的北月灣蛋黃酥蛋
層次分明、奶香四溢的北月灣蛋黃酥蛋蛋黃酥配料選用紅豆沙餡，海鴨蛋鹹蛋黃、芝麻仁等 荔園海鴨蛋雪媚娘紅豆蛋黃酥 手工網紅零食休閒小吃糕點麻薯...
拒絕色素，只要炫彩！果蔬粉版炫彩蛋黃酥
食材：油皮：中筋麵粉 112g，豬油 40g，糖粉 10g，水 45g四色油酥：紅： 低粉21g，易小焙甜菜粉3g，豬油12g橙： 低粉20g，易小焙南瓜粉4g，豬油12g紫： 低粉21g，易小焙紫薯粉3g，豬油1...
湯圓和涼瓜還能搭配？沒想到居然這麼搭！
250克餡料：豬油70克熟花生碎50克煉奶50毫升牛奶50克花生醬180克黑芝麻蓉300毫升皮料：苦瓜汁500克糯米粉100克澄面100克白糖70克豬油80克麵包糠1...
我煮的麵疙瘩和你的不一樣，好吃又勁道，兩根筷子輕鬆搞定！
西紅柿麵疙瘩1、一小杯麵粉加鹽，加涼水攪拌至麵糊狀，用筷子能撈起來的程度即可，攪拌好的麵糊放旁邊醒3-5分鐘...
#年年有魚#大理風味～凍魚和魚米之鄉風味紅燒鯽魚，口感一絕
5升－烹飪步驟－1成品圖2魚去鱗去內臟洗淨3蕌頭洗淨切小段，姜切絲4鍋中放入豬油5油燒熱加入清水（冷）6放入洗好的魚7加入鹽8加入幹辣椒粉9加入花椒粉10大火燒開加入薑絲和蕌頭白煮10分鐘11加入蕌頭葉12再煮5分鐘13盛入碗中14放置了一...
冬季多給孩子吃這“護目菜”，3元就能吃到撐，比吃豬肝更營養
紅菜薹的營養價值特別的豐富，它裡面含有大量的鈣，鐵，鋅，維生素C，還包括豐富的胡蘿蔔素和維生素A，護目效果跟胡蘿蔔相比，有過之無不及，冬季常吃紅菜薹，能夠有益於眼鏡的健康，還能保護視力，它比其他的蔬菜營養要高出很多倍，而且紅菜薹是一種低脂肪...
溫州粉幹，一份讓你欲罷不能的佳餚
做了幾天拌的和炒的，我今天晚上做的帶湯的胴骨粉幹，這個最早是從豬髒粉店裡學過來的，早年的豬髒粉店裡的粉幹，是很粗的，比較彈牙，作家林斤瀾是這樣形容它的： 有團圈有名的豬髒粉，小火煮著圓滾滾肥腸，油湯裡的粉條漲得（轎槓一樣粗），卻不糟爛——林...
口口酥脆牛耳仔，鹹甜交錯的小零食，童年的欣喜滋味
將卷好後的麵糰用保鮮膜包好，放到冰箱的冷凍層1-2小時冷藏定型，凍的時間越久，等會切出來的牛耳仔就會越薄，吃起來也會越脆...
自制麻辣毛豆，太好吃，不吃辣的兒子都不能抗拒，口水直流
【麻辣毛豆】需要準備的食材：毛豆（1斤）大蒜（不剝皮）辣椒（新鮮的或者乾的都可以，8-10顆）桂皮（若干）香葉（若干）八角（若干）豬油（一勺）植物油（若干）食鹽【第一步】我們先要把毛豆處理一下，用剪刀把毛豆的兩頭剪掉，基本上齊著毛豆豆粒的地...
這碗麵，是蘇滬的招牌，北方人卻頗為不屑，都是油有什麼好吃的
一碗基礎的蔥油拌麵並無任何配菜，熬好的蔥油澆在煮好的鹼水面上攪拌即可，很多北方人對此面頗為不屑，絕不會認為這樸實無華，吃了滿嘴都是油的面能怎麼好吃，我也是北方人，十多年前第一次吃蔥油麵的時候就是在上海，當時天津路附近有一家不大的麵館，早晨起...
精選黃燜鴨肝、軟炸鴨肝、雪花鴨肝、糟鴨肝幾道鴨肝家常做法
黃燜鴨肝材料：鴨肝、水發冬菇、水發玉蘭片、清湯、蔥、姜、味精、料酒、醬油、白糖、蔥椒泥、甜麵醬、豬油...
小長假吃餃子就做這個餡，茴香和雞蛋，鮮香開胃，最適合秋季
生茴香菜老的很快，就是根部會硬，所以，咱們包餃子選擇比較嫩的口感好，如果根部老了就掐掉不要，這樣做餃子餡菜湯汁濃郁，好吃...
潮汕小吃太多了，清明時他們都吃這個？你們吃過嗎？
材料：鼠殼草250克、糯米粉300克、粘米粉200克、豬油50克、水適量餡：糯米飯：糯米：大米1：1、小魷魚乾、蝦乾、香菇、芋頭、紅蔥頭、醬油、蠔油、鹽糖餡：花生、芝麻、細砂糖、豬油模具：學廚Kitty月餅模步驟：1 首先把餡先準備好，把糯...
炸豬油，為什麼要放水？原來有“3個好處”，學會了不再亂熬豬油
這個量不大很好理解，就好比咱們現在住在城裡的絕大多數人，一般買豬肉炒總會剩下一些肥肉，這個肥肉總不能丟吧，所以用它來炸油就是量不大的情況，在這種肥肉不多的情況下就不推薦加水熬了，不然水沒加好加多了可能熬半天還熬不出豬油來，此時建議直接鍋內加...