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5、所有生坯依次做好之後，鍋中倒油，油溫控制在五成熱放入糖糕生坯，一次不要放得太多，否則剛下鍋的時候很容易粘連，另外此時要用中小火來炸，火太大的話糖糕內部預熱太快，很容易爆開，所以火候也是炸糖糕的第二個關鍵要素，炸制過程中注意勤翻面，讓兩面...

由於南瓜蒸熟後的含水量不同，麵粉要根據實際情況來適量的增減，再加入5克無鋁泡打粉，如果不加泡打粉，會影響麻花的蓬鬆度，攪拌成絮狀後再加入20克植物油，然後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，鬆弛10分鐘，再取出麵糰，搓成長條下大小的面積，再把每個...

攪勻後再準備一把小蔥切成蔥花，把切好的蔥花放入肉餡裡，再次把肉餡和蔥花攪拌均勻，肉餡製作完成，麵糰醒好後放在案板上多撒一些麵粉，然後把麵糰取出到案板，不用揉麵，多撒一些麵粉，利用乾麵粉把麵糰揪成6份，接著取一個麵糰用手掌壓成圓形麵皮，在麵皮...

餡料：紅薯粉絲，木耳，酸辣蘿蔔，香菜，食用油，鹽，五香粉，蠔油...

2、蒸制方法為了避免饅頭生坯中輕微斷層導致蒸熟的饅頭表面塌陷，饅頭生坯醒發好後要冷水上鍋蒸，這樣做，可以在麵筋蛋白質變性和澱粉糊化前，斷層中的氣體受熱，壓力增加，使氣體從饅頭生坯中跑出來，可避免饅頭蒸後表面塌陷，並蒸出好看鬆軟有嚼勁的饅頭...

【做法】：1、將油水面和油酥面分別下劑，油水面劑用溼布蓋上，用油水面劑包油酥面劑，按扁擀成薄片，由外向內捲成圓筒，搓成長條，切成劑子，然後將每個劑子用刀切成兩個半圓形長條，按成餅坯...

今天就把五仁月餅從調餡到餅皮的製作詳細的比例技巧分享給大家，學會了中秋節給家人露一手，這樣做出來的月餅，金黃誘人，口感鬆軟，比買的還要好吃...

取一鍋清水2千克，加入蔥10克、姜20克煮沸，將蟹粉獅子頭表面裹上一層生粉水，依次入鍋，將娃娃菜300克鋪在獅子頭上（不要加蓋子），大火燒開，轉小火慢燉80分鐘備用...

原料：熟土豆350 克，嫩筍25 克，豆腐乾1 塊，水髮香菇2 朵，豆腐皮1 張，麵粉3 大勺，蒜末1 小勺調料：白糖2 大勺，醋1 大勺半，水澱粉1 大勺，鹽1 小勺，醬油2 小勺，香油1 小勺，色拉油1 杯1...

麻花其實我也不常做，因為平時不怎麼喜歡吃油炸的東西，也不是不喜歡吃哈，油炸的東西好吃這誰都知道，只不過為了控制油的攝入量而已...

By 茉莉糖糖用料玉子豆腐 3個青椒 半個胡蘿蔔 半根香菇 1朵澱粉 適量生抽 1勺蠔油 1勺番茄醬 1勺糖 2勺鹽，味精 適量蒜 2瓣做法步驟1、玉子豆腐切成厚片2、裹上幹澱粉3、青椒，胡蘿蔔，香菇切片備用4、起鍋燒油，炸豆腐5、炸至金黃...

3、提前將電餅鐺（或者平底鍋）預熱至180度，待鍋溫到位後，再將生坯逐一擺入進去，同時，蓋上鍋蓋，待一面烤制微黃後，再烤另外一面，中途將這個步驟重複2-3次即可，直到將它們烙至成熟為止，奶香無油烤餅製作完成，特點是：奶香濃郁，暄軟蓬鬆、香甜...

玉米麵放碗裡，將100度開水澆在玉米麵裡，一邊澆一邊用筷子攪拌成麵疙瘩狀，好的玉米麵會散發出玉米的香氣...

擀好後淋上調好的油酥，利用刮板把油酥塗抹均勻，這一步是起酥非常關鍵的一步，然後從底部捲起來卷得要緊實一點步驟三：卷好後再用刀切成大小均勻的面劑，面劑的兩頭用手捏合防止漏油酥，用手輕輕地按扁，用擀麵擀成圓餅狀，再將麵餅上下對摺，左右對摺成一個...

我喜歡往裡面加豆沙餡或者紅糖餡，這兩種都是香甜味道的餡料，吃著甜甜蜜蜜，心情也好...

蒸熟以後不要著急取出，等熱氣散盡以後再掀蓋，以免窩窩頭突然遇冷塌陷我是阿飛，感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看...

蒸熟以後不要著急取出，等熱氣散盡以後再掀蓋，以免窩窩頭突然遇冷塌陷我是阿飛，感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看...

做法：1、五花肉、豆腐乾切丁，放豬油炒熟，再放入蔥末、薑末、醬油、精鹽煸炒，加入水澱粉攪動，燒開製成餡心...

4.案板上撒上底面，把麵糰取出，反覆搓揉，排出裡面的空氣，這樣我們二次餳發的時候豆沙包的氣孔才會均勻，口感才更細膩...

用糯米粉創作了一道甜點，出鍋老公豎大拇指，孩子摟著一盤吃不夠終於找到糯米粉最好吃的做法了，不是糯米餅，不是糯米滋，而是它...