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延伸閱讀：外地女子在重慶回鍋肉裡吃到青椒報警，廚師委屈：她要用四季豆炒肉2020年6月據媒體報道，重慶沙坪壩，一外地女子報警稱在餐館點回鍋肉時，反覆強調不要麻辣，但端上來卻有青椒...

【菜名】榮派川菜，鹹燒白【菜品功效】益氣補血原料：五花肉350克，芽菜150克，八角幹辣椒段、花椒、蔥花、糖色各少件，薑片25克調料：鹽3克，味精、白糖、老抽、料酒、食用油各適量【烹飪小提示】炸五花肉之前，用乾毛巾將煮熟的五花肉吸乾水分，可...

1、腸胃脹氣或者拉肚子的人不要吃蠔油是用牡蠣熬製而成的一種大眾調味品，咱們平時做菜的時候經常放，放了蠔油的菜吃起來很鮮，但是蠔油卻是一種寒性食物，對於那些腸胃脹氣或者拉肚子的人來說不要吃放了蠔油的菜，因為可能吃了之後會加重腸胃的不適...

作為一個更偏愛自然風景的人，類似寬窄巷子這種純人文景點一般是沒啥興趣的，但是基於成都的各種美食以及在這種古風古韻中呈現出的各種娛樂休閒的環境，使得寬窄巷子成為最能體現成都溫養安逸的休閒特色...

3、最後熱鍋內倒一小勺油，放入肉片和薑片，中小火熬至肉片出油，肥肉變透明後將肉推至一邊，倒入花椒、豆瓣醬，稍翻炒後與肉片翻拌均勻，再倒入黃酒、生抽、糖翻炒後加入大蒜，炒至斷生即可出鍋上桌啦~這道回鍋肉，可以說是肉多菜少，肥而不膩，喜歡的話，...

第四種：夫妻肺片想必許多人都認識夫妻肺片，在川菜中夫妻肺片的名氣很高，許多地方的人都知道它，有些人雖然會把它的名字誤導，但是，嘗試到它的味道之後就會發現其中的不一樣之處，還是能讓大家都喜歡上，而去川菜館吃飯，夫妻肺片是要點，這道菜是最還不要...

有一次的經歷讓我印象十分深刻，也讓我哭笑不得：話說這天晚上，我和我倆哥們去吃飯，走到街裡面，有許多小餐館，我們選擇了一家名叫“川味人家”的飯館，因為是川菜，所以我們進去就用四川話問道：“老闆，還有飯沒得...

前幾天看到撈地溝油的人大白天開著個車來到食堂的沉澱池取水（提取工業用油），我想這可能就是撈地溝油的...

備料主料：三黃雞一隻輔料：生薑蔥少許、八角兩個、東古一品鮮五克、雞精味精各兩克、花椒油三克、芝麻一克、紅油三克、生抽五克、辣油兩克、料酒二十克——【口水雞之步驟】——1、首先把三黃雞裡外清洗乾淨（一定要清洗乾淨，特別是雞皮上乳毛，不洗乾淨上...

那麼今天毛哥也向帶大家一起來吃一家川菜館，這家號稱是廣州最地道的川菜，連開水白菜這道極少有賣的菜品也有，味道都挺正宗的...

【成詩有話說】：1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍...

“竹蓀肝膏湯”我們知道上海的鄧華東師傅還會做（點選藍色字型回顧：鄧華東：你現在所看到的川菜，並不是川菜的全部）雞鴨類好豐富...

攀枝花移民城攀枝花除了有來自全國各地的美食，還有攀西一絕的“鹽邊菜”，包括油炸爬沙蟲、油炸蜂蛹、羊肉湯鍋、手撕牛肉、坨坨肉、渾漿豆花、雞樅菌等特色菜品...

魚香肉絲這道菜也是受到了很多人的喜歡，但是有的人第1次再去吃這道菜的時候，他們都會認為這是用魚肉做的，不過吃的時間長了以後就知道這是一盤什錦菜，因為它裡面的食材最主要的是豬頭肉，胡蘿蔔絲，筍絲等等吃起來有魚的鮮味，所以說才有了這樣的名字，現...

畢竟川菜全國聞名，肯定會有杭州本地的人前去品嚐，萬一點了這道招牌菜又吃不了辣，那真的是浪費了...

因此，我們不能說“宮保雞丁”是屬於川菜，“宮爆雞丁”是屬於魯菜，而應該說，“醬爆雞丁”有川菜版本、魯菜版本兩種做法...

之所以說這場演繹是對《歌手》舞臺的降維打擊，不僅在於歌曲把四人的不同聲色魅力無限放大，更在於聲入人心男團對流行音樂的“美聲”演繹，使音樂的技術難度與藝術性的融合達到了《歌手》舞臺少有的高度，歌劇式的唱腔與通俗的旋律相互融匯、古典風格的編曲、...

這正是當代川菜“融合中西、善於吸收”的特點，取型於四川特色小吃豆腐乳，鵝肝採用低溫烹飪而成，型似腐乳，卻有三種味型：魚子醬原味、抹茶、搓椒，每一種味型都有獨特的回甘和香氣，吃這道菜時注意不用咀嚼，而是用口腔的溫度去慢慢呡化，你將感受到鵝肝的...

南堂宴主理團隊與中國烹飪大師合影中國烹飪大師張中尤、盧朝華、王開發、藍其金、肖見明、張元富，原四川省副省長王恆豐、四川省美食家協會會長麥建玲、四川旅遊學院川菜發展研究中心主任杜莉、知名巴蜀文化專家譚繼和、西南民族大學教授祁和暉等專家學者參加...

而這個的菜系的代表菜，大家也是耳熟能詳了，如紅燒獅子頭、叫花雞、松鼠鱖魚、櫻桃肉、響油鱔糊、桂花糯米藕等...