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成都微旅行：蜀地風情、新潮事物，哪個符合你的脾氣？
從火辣辣串串到素食餐廳，成都美食可以滿足全球各地挑剔的味蕾...
80年代北京川菜館裡10道菜，7麻辣3鹹香，網友：秒變家常菜
第八道菜：辣子雞辣子雞是正宗川菜，用雞腿肉和辣椒製作而成，吃到嘴裡甘香味濃，外皮酥脆，肉質滑嫩，帶著淡淡的椒麻味...
第五屆世界川菜大會開幕，火鍋宴、小吃大賽同期啟動
本屆大會上將釋出《川菜產業可持續發展報告》，同時舉辦“2022世界中華火鍋宴大賽”、川菜名廚大會等活動...
川菜為什麼那麼辣，辣椒進入中國時間並不長，之前川菜什麼樣子？
四川因為氣候潮溼，人們都吃不下飯去，吃點辣椒，不只是為了祛溼，也是為了能健胃消食，因為辣椒特別辣，所以它可以刺激我們的味蕾，讓我們瞬間充滿食慾，你有沒有感覺太神奇了呢...
酒店大廚：水煮魚最後一步很關鍵，很多人都做錯，難怪吃著不過癮
水煮魚食材：草魚一條，黃瓜，豆芽，食用油，雞蛋清，青紅酒，澱粉，食鹽，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，花椒，麻椒，雞精，香菜，醋，糖做法：1、把準備好的魚清洗乾淨，去掉內臟和鱗片，然後切成魚片，如果自己不會切的話，也可以請魚販來幫忙...
勝利剛入伍綜藝就被扒！節目組品嚐川菜滿臉嫌棄，直言泡菜是藝術
相比於這期節目裡媽媽們對中國食物的挑剔，再反觀吃嘛嘛香的勝利，可能他這樣的人更適合做旅行體驗類的綜藝節目吧...
羅江開展“歷史名人文化傳承創新”沙龍活動
”羅江區委宣傳部文化文藝股相關負責人說，為讓優秀傳統文化更直接、更廣泛地進入大眾視野，使群眾能直觀、立體地感受到文化精髓，推動地方經濟發展，羅江先後建成“文峰函海”大型石刻雕塑、李調元《弄譜》石雕藝術牆和李調元詩聯故事景觀石長廊等多處地標性...
重慶冬至飲食習俗，山羊配“地羊”，增強免疫力
重慶冬至飲食習俗重慶冬至的習俗：有吃狗肉、餃子、湯圓、羊肉、火鍋、豆腐、蛋類等等...
外國人都怕夫妻肺片以為是人的內臟 但最終都抵擋不住它的誘惑
愛吃川菜的人都知道，川菜中有一道很出名的菜餚，那就是夫妻肺片...
首版成都米其林指南正式釋出！有正面影響，也有不少爭議
”下面，就是本次《成都米其林指南》的完整榜單：米其林二星值得繞道造訪”，代表餐廳十分出色玉芝蘭米其林一星“值得一去”，是同類型中優秀代表柴門薈成都宴芳香景馬旺子謐尋茶室銀鍋松雲澤許家菜必比登推介200元以下，物超所值的美味佳餚禪悅素食陳麻婆...
家常老乾媽回鍋肉，回鍋的，更美味
4、調小火，加入一勺老乾媽醬、少許老抽、一勺生抽翻炒，再加入洋蔥條翻炒，洋蔥變軟後加入青椒繼續翻炒，最後加入適量鹽，美味的回鍋肉就可以出鍋了...
麻辣串串鍋的教學來啦，串串鍋是四川特有的美食快來試試吧
“配料細節主料豆皮適量 油豆泡適量 海帶適量 雞肫5個 土豆3個 菠菜適量 魔芋粉適量 香菇適量輔料重慶火鍋底料適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 糖少許生抽少許 胡椒粉少許 料酒少許 雞精少許辣串廚師的步驟［川菜］-...
川菜中的代表菜回鍋肉，四川人的心頭愛，你確定不瞭解一下
起鍋燒水涼水下入五花肉，薑切片蔥切段、料酒放入鍋中，水開煮3分鐘撈出沖涼控幹水分，然後切成片...
做小而美、上兒童餐、打文化牌、標準化提速 川菜下一步應該怎樣走？
田園印象、鍋兒匠辣子雞創始人熊阿兵、小饞院創始人潘向暉、雲瑞餐飲董事長張瑞都、老房子餐飲品牌經理肖毅分別就目前川菜產業下一步如何發展發表了各自的看法...
蘭桂均：全世界只有三個味道，自然之味、發酵之味和調和之味
以前到外省、外國去做川菜，人家都說太辣了不吃...
天府之國，美食之都，吃貨的天堂
口水雞是一道傳統名菜，屬於川菜系中的一道特色菜，口水雞以麻辣為主口味，雞肉鮮嫩滑爽，色澤紅亮，聞之開胃，齒頰留香，口水雞好吃的，但不能吃多哦，成都的春熙路、總府街、騾馬市周邊等等都有很多做串串的店，其中比較有名的是“三隻松鼠”和“蜀珍巴蜀”...
廈門周正水煮活魚，為人周正味道正宗價效比高，開了25年生意火爆
以前讀書時候除了吃食堂，每次改善伙食就是和三五好友去吃水煮魚，這色香味俱全的菜端上來就讓人直流口水，還貼心根據我們能接受的辣度做了改良，這麻辣鮮香的分寸拿捏得剛剛好...
新派川菜大師、高階工程師、教育工作者……他們為更幸福的2023許願
新派川菜領軍人物李佳豪：希望川菜行業能有新的突破和發展成都工匠、五一勞動獎章獲得者、傳統技藝非遺傳承人、新派川菜領軍人物、世界中餐業聯合會國際青年名廚委副主席、世界中餐業聯合會川菜產業委員會副秘書長，對於李佳豪來說，這些行業頭銜，正是其精湛...
辣椒進入中國不足500年，古代人不吃辣？網友：不知道川菜太可惜
明朝末期辣椒其實也都是在剛開始由美國傳入到我們中國的，也正是因為辣椒它的顏色特別的漂亮，很多人都看到，以後都會覺得非常喜歡，剛開始，只是把它當作一種花來進行栽培，而且還給他起了特別多漂亮的名字...
一道我們家最愛的美食，鮮香美味、軟嫩滑口，一大盤上桌都搶著吃
夏天，《蒜薹肉絲》是我們家最愛的一道美食了，大人孩子都特別喜歡吃，鮮香美味、軟嫩滑口，是老爸的下酒菜，也是我們的下飯菜...