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我們老家有一條小河，出於河流末端，靠近大海出口，鹹淡水交匯，小河裡就有很多泥丁可以挖，這東西一年四季都可挖取，老媽是挖泥丁的高手，懂得怎麼識別泥丁的洞口，看準了幾下就能挖出來，少有失手，連我們這種大小夥都望塵莫及，我們只知道用蠻力地毯式把地...

皮蛋豆腐肉鬆 很家常的美食，但是味道很鮮美泡椒銀杏雞丁 很家常的美食，但是味道很鮮美蒸茄子辣椒 很家常的美食，但是味道很鮮美雞汁蓋菜 很家常的美食，但是味道很鮮美幹焙洋芋絲 很家常的美食，但是味道很鮮美排骨燜豆角 很家常的美食，但是味道很鮮...

以上就是筆者清蒸蟶子的方法，不要怕蒸這麼久會老，蟶子的肉不會老的，只會越蒸味道越好，所以做蟶子，千萬別焯水，加一點鹽進去清洗，蟶子狂吐沙，然後再拿去清蒸，這樣才能吃到蟶子的真正精華，蟶子入味，湯汁鮮美，如果你以前沒試過筆者這樣蒸的蟶子，在看...

第一步：在燉魚的時候，好多人直接是用冷水放入魚燉，這樣是不正確的，大家一定要注意要用熱水燉魚這樣出來的魚才不會有腥味，而且肉質更鮮美，因為冷水燉魚不僅有嚴重的腥味，而且很容易會使魚肉變的鬆散...

【食材】龍舌魚500g、姜1塊、蔥1把、芹菜1把、食用油1湯匙、鹽3g【做法】1...

首先：選雞很重要，一般燉雞湯我們要選用一年以上的老母雞，這種雞的營養最好，清理乾淨後把它剁成小塊，這時一般人都會認為是不是應該焯水了，因為擔心雞肉裡的髒東西多，所以要焯水去掉雜質和血水，其實這個做法是錯誤的，因為焯水會流失掉大部分的營養成分...

料理名稱：【魚丸】料理食材：適量巴沙魚柳、些許鹽、適量料酒、胡椒粉、姜、玉米澱粉、木薯澱粉料理步驟：步驟一：魚柳因為是本次料理的重點，所以在挑選魚柳的時候，好比較選擇比較有名的巴沙魚，劉因為這些部位是特別的鮮美鮮甜的，只有材質足夠的新鮮飽滿...

4、把準備好的白芷和白胡椒放在料包裡面，白芷和白胡椒都不用太多，根據羊肉多少決定，薑片可以直接放鍋中，然後把料包浸泡在清水中2分鐘，這樣能讓香料更好的釋放味道...

近些年中國人的財富積累起來以後，人們生活越來越好了，越來越會吃，嘴巴也越來越“刁”了，對龍蝦、象拔蚌、三文魚之類的海鮮也漸感膩味，因此急需像金槍魚這樣的海中珍味，來滿足一下口舌之需...

桂魚我們這邊叫它鱖魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，口感細嫩豐滿，肥厚鮮美，又很少魚刺，極易消化，對兒童和老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難，還可以增強機體的免疫力，強身...

梅姐有話說：1、清燉排骨，提前浸泡和焯水非常重要，可以最大限度去除血水，保留排骨的鮮美和營養...

做兔肉時，焯水還是不焯水，一步錯步步錯，難怪不好吃腥味重兔肉【兔肉】【材料】：兔子，白酒，蔥薑蒜，蠔油，胡椒粉，老抽，啤酒，一把花椒，八角3克，味極鮮5克，生抽5克，一小勺白糖等【具體做法】1...

【聰明人專挑這5種魚】第一：黃骨魚黃骨魚有叫做黃辣丁，有野生和家養的區別，一般生長在河流湖泊集中的區域，黃骨魚的肉質非常鮮美，完全沒有刺，既可以紅燒還可以燉湯喝，搭配豆腐和蘿蔔一起燉，湯汁非常鮮美，現在價格也不貴，一般市場上的黃骨魚非常搶手...

燉魚湯準備食材：鯽魚、生薑、蔥、食鹽、食用油首先要保證鯽魚是剛宰殺的鮮魚，用這樣的魚來燉湯，才是最鮮美的，如果提前了很久宰殺的，會影響湯汁的鮮美，這之間的差距細細品還是挺大的，別弄錯了...

【小貼士】一道葷素搭配、營養豐富的幹蘑菇炒肉就做好了，如果喜歡味道更重些，可以切個小米辣一起炒制也非常好吃...

有一種魚，俗稱“石斑魚”，它最大的特點就是“長不大”，3年長不到1兩，肉鮮美富含DHA，但是魚卵卻有毒，目前人工養殖的難度很大，在市場上一斤能賣到近百元...

清蒸大閘蟹主料：大閘蟹4只輔料：蔥油1勺 蒸魚豆豉1勺 香醋1勺 姜15g 小蔥1根 料酒1勺做法：1，準備好所用的食材，大閘蟹用刷子把外殼刷洗乾淨2，蒸鍋中放水，把薑片與小蔥結放入鍋中3，倒入一湯匙料酒，...

​把它們炒香後，再倒入1碗清水燒開，然後，蓋上鍋蓋轉小火燉2-3分鐘，直到燉出濃白的湯汁為止，狀態如上圖所示，家常海鮮小豆腐製作完成，賣相看似醜陋，蛤蜊和蝦仁濃縮出來的精華，被豆腐充分吸收後，變得異常的鮮美，比單純做湯還要美味，大家品嚐過後...

小編在很小的時候經常去小溪裡面抓那種小螃蟹，因為那種小的螃蟹吃起來味道也是相當的鮮美，炒著吃的話咬起來也是非常的嘎嘣脆，就是因為小編非常喜歡這道美食，所以今天想來帶給大家一起分享一下，這道美味螃蟹的做法，做爆炒螃蟹時，很多人少加了”它“，難...