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這五種下飯菜，鮮香酸爽辣，只能選一樣配3碗米飯，你選哪一道
小炒黃牛肉小炒黃牛肉，是湖南一道比較不錯的菜，它精選上等的黃牛肉，將油燒到冒煙，然後把切好的黃牛肉放到鍋中爆炒，爆炒十多秒鐘馬上撈上來，這時候的牛肉顫顫巍巍，裡面是飽滿的肉汁，然後再放蔥薑蒜爆香，爆香之後再把黃牛肉放進去翻炒，最後加上一些料...
2023年除夕夜壓軸大菜“梅菜扣肉”，步驟詳細，快過年了，學起來
8、準備一個大碗，把肉片碼放均勻，記住是肉皮朝下，整整齊齊，把剛才炒好的梅菜，往上面一蓋，剩餘醬汁也淋入裡面，起鍋燒水，大火燒開轉中火，蒸70分鐘左右，爛爛乎乎的最好，肉片厚度在那擺著呢，水一定要新增到位，避免燒乾鍋...
【尋味中華】廣西荔浦芋：一口糯香數百年
”在荔浦經營旅遊特色餐館的謝學說，小時候家裡窮，過冬時米不夠吃，家人就會做芋頭小白菜羹，作為充飢“應急糧”...
蘿蔔乾炒扣肉李偉中國名廚作品集
2、鍋入底油，下入蘿蔔乾丁，加大蒜子15克、泰椒段8克炒香，調入醬油3克、鹽、味精、雞精各2克，倒入蒸好的五花肉片翻炒均勻，出鍋即成...
山東小夥去廣西喝喜酒，16道硬菜還不用隨禮，吃完直呼太“爽”了
這個山東小夥的大學同學要結婚了，而且這個同學是廣西的，邀請他去參加婚禮...
梅菜扣肉，客家人鍾愛的傳統美味，醇香味美鹹淡適中，家鄉的誘惑
要想把梅菜扣肉做得正宗地道，除了傳統的梅乾菜以外，首先就得去市場上挑選一塊上乘的豬肉回來，首選是必定是肥瘦相間的五花肉（客家人稱它為刀肉），把它清洗乾淨後，刮掉多餘的毛和皮垢後，再放入開水中燙上幾分鐘，撈起晾乾後，再用熱油把它們炸熟炸透，最...
肥而不膩的梅菜扣肉，這種食材加點進去，扣肉紅亮香味十足
不過先別急著把五花肉和梅菜放到一起蒸，我們還要準備一下那個神秘的材料...
梅菜扣肉這樣做，肥而不膩，在家一口一口吃掉煩惱！
接下來，我們取一個盤子，盤中倒入少許醬油，將處理好的五花肉放入盤子中...
芋頭扣肉這樣做，軟糯爽口，肥而不膩
2、切片後的芋頭要先放鹽水中浸泡，因為浸泡的芋頭會去掉一部分澱粉，才能在後邊的蒸煮過程中大量吸收掉五花肉的油脂，這樣做出來的芋頭扣肉吃起來才會有肥而不膩的感覺...
蓬萊扣肉應該怎麼做，方法其實很簡單！
姜、蔥、蒜、老抽、生抽、料酒、白糖、冰糖、八角、香葉）②首先用水泡發蓮子和梅乾菜③將八角、姜、香葉放入五花肉中煮一刻鐘，撈出五花肉浸入涼水（可刷一層蜂蜜）④燒油至八成左右，下肉炸至起泡⑤切肉，厚度因人而異，不過不要太厚容易不熟，大約5mm左...
此扣肉非扣肉，它和辣椒炒一起，不油不辣，下酒下飯，小孩也愛吃
此扣肉非扣肉，它和辣椒炒一起，不油不辣，下酒下飯，小孩也愛吃南方的天氣，也開始越來越冷...
忙忙碌碌，最幸福的莫過於回家時的煙火味，海邊人家一週晚餐分享
週一：手撕雞+素炒茄子+胡蘿蔔玉米秋梨雞湯手撕雞也是我們廣東的一道特色菜，其實在家做也挺簡單的，只需煮個白斬雞，然後把雞肉起出，加點麻油、鹽焗雞粉、芝麻、香菜和蔥段拌勻即可，想更香的話可以再加上一點自己熬的蔥油...
這樣的“情意綿綿肉”，你們吃過嗎？
當聽說在賀州黃田，扣肉被當地人稱作“情意綿綿肉”的時候，一下子引起了我的好奇...
懶人福利-實惠好吃真心有料的罐頭推薦
每次在辦公室吃都會把周邊的同事吸引過來，各種諮詢，各種咽口水~~~哈哈哈哈~~~真的特別好吃，不要錯過哦~~~第五個：上海梅林牌紅燒扣肉和油燜筍在上海，沒有人不知道這家的罐頭...
梅菜扣肉端上桌,這做法軟爛濃香,入口即化
2、煮好的五花肉放入碗中，找一根竹籤或牙籤，在五花肉帶皮的一面扎孔，儘量扎地密集均勻一些，方便後期醃製、入味，油炸後也更容易起“虎皮”3、紮好後帶上一次性手套，倒入適量的老抽醬油，給五花肉上色入味，將肉皮和四周塗抹均勻，肉皮的一面可以多抹幾...
家鄉扣肉,一碗"蒸蒸日上"的鄉愁
在過去，尋常百姓家日子比較窮苦，往往只有在過年殺豬後才能吃上一口肉，一碗熱氣騰騰泛著濃香的扣肉是多少人在除夕這一天所期盼的...
過年做梅菜扣肉,記住老輩人教的"三部曲",軟爛香醇,肥而不膩
2、煮好的五花肉放入碗中，找一根竹籤或牙籤，在五花肉帶皮的一面扎孔，儘量扎地密集均勻一些，方便後期醃製、入味，油炸後也更容易起“虎皮”3、紮好後帶上一次性手套，倒入適量的老抽醬油，給五花肉上色入味，將肉皮和四周塗抹均勻，肉皮的一面可以多抹幾...
廣西崇左的農家菜,滿滿一大碗全是肉,當地人每個月都要吃
二， 滿滿的全是肉吃一頓農家菜，基本沒啥素菜，滿滿當當的全是肉，除了臘腸和扣肉是招牌菜之外，還離不開廣西人都愛的白切雞，這個雞可是當地是那樣的土雞，肉質鮮美，外皮金黃色很好看，骨頭還帶著血，剛好斷生的程度，吃起來特別嫩，沾上蒜蓉醬和醬油，味...
廣東十大美食排行榜
成為遠近聞名的“沙溪美食三寶”中的一寶，這同扣肉的嚴謹製作有很大關係的，要做好地道正宗的沙溪扣肉，選料非常講究，要選用肥瘦適中的隔沙五花腩肉，工藝更要依足工序慢工細作，才能做到味香肉滑肥而不膩，入口即化...
不回鄉偶記：一千公里的思念，風吹過去也要好一會兒吧
電話打過去，爹爹和姆媽正在守歲，爹爹說：“菜很好，雞鴨魚肉樣樣都有，你們不來，吃不著了...