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炒湖蟹如何炒才鮮甜，大廚把訣竅都說了，收藏起來吧
近年來喜歡吃螃蟹的人也是逐漸增多，但是螃蟹的種類比較多，不同的螃蟹吃起來味道也會有所差距，在我們生活中經常食用的就屬湖蟹了，烹飪的手法多種多樣，其中炒湖蟹這道美食在全國各地都很出名，製作方法簡單，營養價值高，深受廣大食客的追捧...
油燜冬筍幹，新鮮的五花肉，再準備適量的蒜頭和辣椒
將冬筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾乾，可當筍乾食用...
炒冬筍不要直接下鍋炒，好吃的冬筍多這步，喜歡吃筍的不要錯過
起鍋燒水加入冬筍煮8分鐘，有的人怕自己做的筍吃了老是喉嚨不舒服，主要是沒有把冬筍的草酸去掉，吃的時候才會澀口，冬筍煮過後會去掉大部分的草酸，也就不會澀口了...
炒冬筍要不要先焯水？告訴你正確做法，這樣炒的冬筍脆嫩爽口
冬季最美味的時令菜肯定就是冬筍，一般只有在立冬之後才能吃到這樣的美味，烹飪好的冬筍質地鮮嫩，清脆爽口，營養也很豐富，它含有豐富的維生素B1、B2和維生素C還有不同種類的氨基酸，冬筍的做法也是多種多樣的，炒著吃燉著吃，很多朋友都喜歡吃，但是很...
新鮮冬筍加臘肉，冬筍脆嫩，臘肉煙香，很家常的一道菜
By 湘野紅姐用料冬筍 5個臘肉 一根辣椒粉、蒜頭、幹辣椒 適量生抽 適量做法步驟1、去自家山上挖一點冬筍2、將筍殼撥開，撥筍時，要從根部往這個頭部來一刀，然後將刀尖伸進去，這樣剝出來，就是一個完整的筍肉3、將筍肉外面硬硬的皮去掉，然後用清...
經過時間沉澱的美食——臘肉炒冬筍，是讓人念念不忘的家常美味
所需食材：臘肉、冬筍、大蒜、生薑、幹辣椒、青蒜苗葉子、白糖、花雕酒、生抽、蠔油、雞精、鹽製作步驟：第一步：鍋中加入冷水，把臘肉冷水下入鍋中，煮十分鐘左右即可，然後撈出來切成片...
青椒幹冬筍炒臘肉，需要等待的美味更耐人尋味
廣式臘肉以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經醃製、烘烤而成，具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點...
冬天稀缺寶貝食材冬筍,該如何烹調?用一湯一炒滿足你
拿出山泉水，先煮冬筍（筍不易煮熟，要給一點時間）搭配一樣是山珍之一的新鮮冬菇，最後加入可以當水果吃的紅蘿蔔，色香味俱全，鹽一小撮，就是最好的調味品，清澈湯底，充滿筍的濃郁香氣，先嚐嘗筍，沒一滴油的冬筍，略有一丟丟屬於冬筍個性的澀，不注意咀嚼...
不會泡發筍乾，不用擔心，詳細步驟教您泡發出清脆爽口的筍乾
3、鍋內倒入足量清水，調入白糖10克，下入已經浸泡了24小時的冬筍幹，中火煮沸，煮至變軟即可，筍乾厚重的地方，用筷子可以輕鬆扎透，停火...
年夜飯攻略——官燒目魚，鮮嫩下飯，外酥內脆！乾隆吃了都說好
【官燒目魚】主料：淨目魚肉300g、水髮香菇30g、水發木耳30g、冬筍30g、黃瓜30g輔料：雞蛋1個、蒜片5g、鹽4g、糖3g、料酒5g、澱粉15g、溼澱粉15g、高湯100g、蔥薑絲適量、生抽和白糖少許淨目魚肉切成條狀，加上料酒和蔥姜...
美食推薦：冬筍燒蘑菇，涼拌芹菜花生米，枸杞百合蒸南瓜，辣炒羊肚
涼拌芹菜花生米材料：芹菜1顆，胡蘿蔔1根，水發黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許做法：1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿蔔和芹菜切丁備用...
經典杭州過年菜之炒二冬，味道鮮鹹爽脆，去油解膩的減肥刮油菜
今天介紹給大家一道冬醃菜的最家常吃法炒二冬，去油解膩減肥好菜...
大叔做的燒二冬，清脆爽口，綿軟柔韌，好吃到停不下的素菜！
冬筍 550g、香菇 400g、白糖 適量、油 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、雞精 適量1、首先準備冬筍，泡發的香菇，冬筍去殼切塊備用即可...
紅樓夢裡最常見的一道美食，處處可見，人人吃得起
筍的清脆鮮美，吃過的人都瞭解...
蠔油燒二冬，蠔香濃郁，鹹鮮適口，來看做法
原鍋留油適量，把蠔油、蔥片、薑片、蒜片同時入鍋煸炒，烹入料酒醬油，加入1杯開水，燒開，撈出蔥片、薑片，把冬菇、冬筍、白糖精鹽、味精、鹽椒粉依次放鍋中燒開，水澱粉勾芡，收濃湯汁即可...
「養生膳」鮮筍羊排這樣做，男女老少都能吃
先將羊排、冬筍片入鍋，直接加開水煮至八分熟時，放入胡蘿蔔、白菜幫，一同翻炒...
大廚教你做灌蟹魚圓，看似簡單，方法很重要
食材準備300克青魚肉，80克肥膘肉，35克金華火腿油菜、水發木耳、冬筍各100克，35克蟹黃蛋清、薑末、蔥末、蔥花各少許鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蔥姜酒汁各適量烹飪步驟1 冬筍洗淨切片...
官燒目魚，炸過之後的魚肉外酥裡嫩，裹滿酸甜可口的特製醬汁，好吃到停不下來
第7步、鍋置旺火上，注入多力濃香花生油燒至六成熱，將目魚條蘸勻稠糊下入，炸成金黃色後，倒入冬菇、冬筍、黃瓜，木耳氽一下，一併倒入漏勺瀝油...
炒臘肉時，有人上鍋蒸有人泡水，大廚：做對了，臘肉香軟不發硬
大廚：都錯了，難怪臘肉又硬又鹹雖然人們常說臘肉、醃菜等經過加工的食物吃多了不好，但這型別的食物反而總能得到大眾的喜歡，尤其是臘肉，我家每年入冬後都會做上許多，從冬天吃到第二天的春天，炒菜、蒸菜都行，其中炒臘肉是我最愛的，臘肉可以搭配炒的菜很...
“紅扒全雞”，造型別致，色澤金紅，酥脆鮮香，清淡適口
5，用同樣的辦法，將三角形的豆腐皮，包捲上豆腐泥，做成錐形使其成雞腿狀，在小頭插一根冬筍條做為雞腿骨，用麵粉糊封好口...