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59歲的廚師長，教您正宗烤魚的底料配方和6大訣竅，味道堪稱一絕
鍋中放入菜籽油，燒熱後，放入豬油、牛油，油溫7成熱時，放入餈粑辣椒、郫縣豆瓣、花椒、大蔥20克、老薑20克炒6分鐘，然後再放入獨蒜、白糖、食鹽、雞精、胡椒粉、香料粉炒2分鐘，鍋中水分都炒幹後，放入花雕酒即可...
去浙江同學家裡做客，黃魚鯗燒肉讓我吃上了癮，來看看這菜咋樣？
熱炒鍋，將五花肉直接放入鍋大火炒去水分出油，再改用中火...
黃骨魚這樣燉，味道鮮美，做法十分簡單，香辣過癮，實在太棒了
4、將金針菇一起放入鍋中煮，如果湯汁不夠的話倒入適量的清水，加入少量的食鹽，少量的白砂糖，生抽，最後我們將蔥段放入將其煮熟...
小白菜炒蟹黃菇這樣做，營養又美味
By 喜歡烹飪的沐汐用料小白菜 500g蟹黃菇 150五花肉 100克蔥 一小段蒜 3片蠔油 20克鹽 3克食用油 20克雞精味精 適量小米辣 6個做法步驟1、市場買回來的小白菜清洗乾淨撈出備用2、起鍋燒水，水開之後把小白菜放入鍋中焯水，鍋...
趕緊去看看自家米缸，米里有一粒粒黑色小蟲，怎麼辦？
別擔心今天小編分享幾個小妙招掃除家裡的蛀米蟲大米里的蛀蟲學名為米象，又稱象鼻蟲因為繁殖速度快為穀物中主要的害蟲之一米蟲除了以稻米為食還吃豆類（曬乾的綠豆、黃豆、紅豆、黑豆等）吃完周邊的食物後米蟲就會根據自己的嗅覺往有食物的地方飛因此家裡出現...
現在吃正當季，用它燉黃魚是鮮上加鮮的吃法，又鮮又香無腥味
調料：蔥1段，姜3片，海天高鮮醬油15克，海天黃豆醬10克，番茄醬10克，大料1個，糖8克，鹽2克、麵粉適量做法：1、黃魚宰洗乾淨，打上花刀2、將黃魚的全身粘上薄薄的一層面粉3、春筍切片，放入鍋中焯水，撈出4、鍋中放油，燒熱後，放入黃魚，煎...
生煎羊肉：濃濃的孜然香，在家也能輕鬆吃到燒烤味，味道好極了
8、 煎羊肉的底油中放入孜然粒小火慢慢炒香...
口感鮮香質地爽嫩，做道廣東早點幹蒸燒賣，讓自己的生活慢下來
廣東人的早點稱為早茶，而且是非常講究的，一般選擇都會去專門的茶樓和朋友一起吃，光是吃食就有很多種，今天就跟大家介紹一道口感鮮香，質地爽嫩的幹蒸燒賣...
好吃的燒麥，做法好簡單，每次可以多做一點冷凍，想吃就蒸
如果做得多，等燒麥冷卻下來，用保鮮袋裝好放入冷凍室，再次吃的時候再蒸制10分鐘即可...
臘肉炒的發硬該咋辦？53歲大廚教您1妙招，臘肉能“快速”變軟
將臘肉洗淨切成片，然後放入到鍋中，同時放入800ml的冷水，開大火煮，直到鍋底起泡泡時，水溫約70攝氏度，即可將臘肉撈出來，瀝乾水分備用（此步驟大概需要150-240秒）...
燉鴿子湯時，最忌放這2種料，否則大大影響到湯汁，正確做法在這
用鴿子來燉湯時一定要掌握正確的做法，否則燉出來的鴿子湯營養流失了很多，而且口感也是不好的，今天給大家分享的就是鴿子湯的正確燉法，我們先準備新鮮的鴿子，香菇幹，幹黃花菜，紅棗，枸杞，桂圓乾，生薑，料酒，鹽...
燉滋補鴿子湯要注意這“2點”，肯定不會有腥味，肉嫩湯鮮
燉滋補鴿子湯要注意這“2點”，肯定不會有腥味，肉嫩湯鮮現在已經進入深秋了，氣溫也是一天天的下降，一場秋雨一場寒，這連綿不斷的秋雨下得像在過冬了，早上出門都凍得瑟瑟發抖，在街上可以看到好多人都穿上了羽絨服，這時候我們一定要注意保暖，在飲食上也...
明日小寒，數九寒天喝湯最養人，6道滋補湯要多喝，暖胃又暖身
一、筒骨山藥湯【材料】：筒骨一根，鐵棍山藥2根，甜玉米一個，鹽適量，料酒1勺，老薑幾片【做法】：1、把買回來的筒骨洗淨，焯水後放入砂鍋，加入沒過骨頭的水，放入薑片，再放入料酒，大火煮開後轉中小火煲燉...
懷孕期間可以吃這些，營養又健康，寶媽們可以看一下
再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋牛奶炒三丁準備材料：材料：牛奶、雞蛋、豬肉、胡蘿蔔、豌豆、生薑（牛奶和雞蛋清的比例為1：1最佳，200克牛奶差不多需要5個蛋清）調料：料酒、鹽...
腫瘤病人如何升白？升白食譜有哪些？
化療後白細胞減少，是一個正常和必然的過程，升白治療可以分打升白針與吃升白食物、服升白藥物...
教你這幾種蝦子的做法，鮮脆香嫩！
將雞蛋清3個打成雪麗期，放入雞料子、精鹽、料酒、溼澱粉打勻，取白油燒至四成熱時，下入掛上雪麗糊的蝦尾，炸至漂起已熟撈出，擺在盤的因圍4，把蝦改刀成蝦託，放上精鹽、料酒入味，拍上幹澱粉，再放入清湯已攬勻的蛋黃裡面逐扇拖過，並逐個沾上面包末，在...
燉鴿子湯不需要太多調料，只放一味就行，燉出來湯鮮味美
備料主料：乳鴿一隻輔料：山藥一根、生薑一塊、枸杞適量、鹽適量鴿子湯之步驟步驟一、首先將鴿子清洗掉血水（去掉血水可以讓鴿子湯更鮮），瀝乾水備用（我選用的是乳鴿比較嫩，拿回家清洗乾淨即可，如果自己清洗，水溫最好控制在七十度）步驟二、開始準備配料...
燉老鴨湯，焯水去腥是不對，掌握這1個小技巧，鴨肉香湯鮮不腥
難怪鴨肉柴湯不鮮，掌握這1點，好喝不腥秋天吃豬肉牛肉還不如吃鴨肉，鴨肉的脂肪含量低，而且又有著清熱健脾、補虛止咳等等功效，非常適合這個季節，鴨肉的做法多樣，煮湯、炒菜皆可，而且還可隨意搭配個人喜歡的食材，蘿蔔、冬瓜、土豆等等，在鴨肉的眾多做...
辣椒炒肉是先炒肉還是辣椒，辣椒如何炒不變黃，大廚教您7大訣竅
2.辣椒如何不變黃家庭製作時，切好的辣椒，最好過一道油，在放入鍋中和肉一起炒，可以防止辣椒變色，或者鍋底多給點油，大火爆炒辣椒，也能保證辣椒不變色，小火油少，都會導致辣椒有少許變色，我不建議辣椒焯水，那樣做的不怎麼好吃，就不講解了...
美食推薦花椒雞丁，肉釀辣椒，虎皮青椒，蘿蔔燉肥腸的做法！
食材：肥瘦豬肉300克，青辣椒8個，香蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉1小勺，生抽，老抽，料酒，雞精，食用油，胡椒粉1、將豬肉洗淨剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥攪拌...