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燉牛肉，不能直接下鍋，也不能先焯水，多做1步，牛肉不腥也不柴昨天又下了一整天的雪，今天出門不僅冷，道路上還全是冰，出門一趟感覺整個人都不好了...

力 彑-❶- 首先，你要備齊以下這些“料”食材準備主食材：米飯（1碗）輔料：青菜（5根）、香菇（3顆）、火腿（3片）、筍（2片）還有一味神秘調料，稍後揭曉...

第五步，將拌好的餡料加入鹽和雞精調味，並攪拌均勻就可以包餃子了...

在煮的時候也是有技巧的，等到水開以後再煮上，大概8分鐘左右的時間就可以了，然後把火給關掉，蓋上鍋蓋門大概5分鐘左右的時間，這樣煮出來的雞蛋不僅不容易破皮，而且再把雞蛋剝開以後，我們也會發現雞蛋的蛋黃顏色是金黃色的，並不會再產生灰綠色的顏色，...

答：不管是炒肉片、還是炒肉絲，最容易出現的一個問題就在肉下鍋之後，就會粘鍋...

在面快熟的時候滴上幾滴香油，注意一定要滴比較純種的香油，這樣涼麵吃起來不會那樣軟爛，嚼起來也更加筋道，如果不想滴香油的話，可以撈起來面之後用涼開水快速沖洗幾遍，這樣麵條也會變得比較勁道，但是口感還是不如滴香油的好...

喜歡清淡口味的朋友，可以試試這種做法，第一步：把牛腱清洗乾淨，然後橫著切成幾大塊，冷水下鍋，加少許料酒，煮沸後大火焯5分鐘左右，牛肉無血水滲出即可撈出，溫水洗淨備用...

【豬肉燉幹豆角】具體做法：需要的食材：300克帶皮五花肉，300克幹豆角絲，大土豆1個，5段大蔥，4片生薑，八角2個，料酒2勺，醬油2勺，植物油4勺（如果肉比較瘦就多放點），開水適量，鹽適量製作過程：第一步：幹豆角絲的處理...

做對了，蝦肉緊實彈滑好吃人們的生活水平好了，魚、蝦等成了老百姓餐桌上常會出現的食材，尤其是蝦肉，更是有著不少的愛好者，尤其是我家的小孩特別喜歡吃蝦，每次去飯店必點一道蝦，油燜大蝦、紅燒大蝦、香辣蝦等等都是孩子很喜歡吃的，其實與其在外面買還不...

我今天是蒸的生蠔，個人覺得吃生蠔蒸的比煮的更好吃，因為它能夠充分的鎖住生蠔裡面的鮮味，再蘸上一點料汁，味道真是太讚了，蒸生蠔有的人喜歡冷水下鍋，有的人喜歡熱水下鍋，那麼到底怎麼樣蒸才是最正確的呢...

經常在家炒蝦仁，每次做的不是很老，就是很乾，在這裡就手把手教你炒蝦仁，只要做到這3點，也就是在炒蝦仁前多做了這3步，炒出來的蝦仁就會嫩滑鮮美，香味十足，關鍵是不會變老變幹，和飯店賣的一樣好吃，快來看看吧...

其實我們在煮螃蟹時講究非常多，水中需要新增料酒，料酒與水的比例是5：1這樣煮出來的螃蟹不會特別腥吃起來還會帶有酒香味，鍋中如果加入熱水螃蟹遇到高溫就會導致四處亂串所以就會有掉腿的想現象發生蒸煮出來也不會非常鮮美很多湯汁都流失掉了...

6.肉塊收緊以後放入蔥姜等小料炒出香味，加入適量的辣椒醬炒勻，淋入一點料酒去腥，沿鍋邊加入適量的清水沒過羊肉，淋入老抽調色，加入食鹽、胡椒粉調味，先大火燒開，再轉中火燜煮30分鐘...

By 牛媽廚房 【豆果美食官方認證達人】用料草魚 1節麵筋 10粒玉米油 適量蔥姜 適量辣椒 適量辣醬 適量生抽 適量料酒 適量白糖 適量做法步驟1、備好所用食材，一份魚，一份麵筋，一份蔥姜，再備一些辣醬...

必須注意的是，加水時把握好燉湯過程中的蒸發量，一次性給足，中途不可加水，尤其不能中途加冷水，否則這鍋湯就和掉進一隻老鼠差不多，難以下嚥...

【菜品名稱】：排骨的兩種吃法【所需食材】：大蒜幾瓣，排骨足量，蔥一根，生薑一塊，生抽醬油兩勺，料酒一大勺，桂花適量，胡椒粉適量，小米辣，鹽適量【烹飪步驟】：1、先來處理食材，排骨切成小塊之後，用水清洗乾淨血水和骨茬，然後瀝乾水分之後之後備用...

骨頭湯是一種常見的家常湯了，骨頭湯主要是用豬的筒子骨燉成的湯，豬筒骨其實是比較便宜的，反正比肉便宜很多，豬筒骨燉出來的湯非常的好喝，至今為止反正我還沒有聽到誰說過不喜歡喝骨頭湯的...

【菜品名稱】：金絲富貴蝦仁【所需食材】：蝦仁100g，蔥薑蒜適量，料酒一勺，胡椒粉一勺，鹽適量，澱粉適量，麵包糠適量，麵條幾根，【烹飪步驟】：1、蝦仁清洗乾淨處理好，瀝乾水分之後先裹上一層澱粉，吸附掉表面多餘的水分，這樣一會下鍋有的炸的時候...

萬萬不能隨心所欲，這樣做蝦肉更鮮嫩很多人做水煮蝦都是把蝦煮得越紅越好，以為顏值越高的蝦就越好吃，但實際上並不是這樣，我們做油燜大蝦的時候，蝦皮越紅味道就越香，而做水煮蝦的時候，把蝦皮煮的太紅，蝦肉反而會煮，老了吃起來不鮮，營養價值也不高...

大廚：多數人做錯，難怪不好吃隨著人們的生活水平越來越好，老百姓餐桌上的食材也變得更為豐富，蝦、魚等海產品也逐漸的出現在了人們的日常飲食中，尤其是大蝦，更是深受大眾的喜歡，大蝦的肉質細嫩，能夠經受得住多種的烹飪，而水煮大蝦便是經典的做法之一，...