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煮麵條時,記得提前"放2味",麵條爽滑不坨,又香又好吃
二，煮麵條時記得提前放“2味”，想要麵條煮出來好吃，一定要讓它爽滑，在水沸騰之後先放入鹽，然後再下入麵條去煮，這樣會使麵條出鍋的時候更爽滑，不易粘連在一起，另外如果是手擀麵加入鹼粉的話，吃起來鹼味會比較重一些，所以要提前放入香醋，放一小勺就...
歡樂番茄丨油炸花生米做法，經典下酒菜，好吃不膩！
中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，提前關火，不要等全熟再撈出，否則油的餘溫會把花生炸糊...
好吃的咖哩魚蛋,在家輕鬆就能做,簡單3步,讓你一學就會!
【菜品名稱】：咖哩魚蛋【所需食材】：魚丸適量，咖哩一塊，清水適量【烹飪步驟】：1、這裡為了圖省事所以直接在超市裡面買的現成額魚丸，但我會在最後，放出魚丸做法的步驟，大家有興趣的可以去看一下...
炒西蘭花，有人先焯水，有人直接炒，都不對，大廚教你正確做法
以前我每次炒西蘭花的時候也都是喜歡把它放鍋中焯一下水再炒，但是每次炒出來的西蘭花總是特別的軟，吃起也沒有一點脆感，直到後來在一次偶然的情況下，剛好我在炒西蘭花的時候被我做廚師的堂哥撞見了，他告訴我清炒西蘭花是有秘訣的，在炒西蘭花時是不需要焯...
煎魚時抹上一點它，不破皮不粘鍋還省油！金黃脆嫩還營養！
然後再將魚下鍋煎，因為鍋里加入了食鹽，對油溫有調和作用，放入魚後不會引起油溫的劇烈變化，這樣煎魚便不會粘鍋，也不會破皮...
炸薯條，不能直接下鍋，放冰箱裡凍一凍，口感酥脆，比買的還好吃
其實炸薯條，切好、處理好之後的土豆條，是不可以直接下鍋炸的，還得多做1步，放冰箱裡凍一凍，口感酥脆，比買的還好吃...
6道美味家常菜，學會後，過年給家人們露一手，保你好吃又有面兒
我覺得啊，我們吃了這麼多年長輩做的年夜菜，是時候該為她們做點了，那麼今天我就來給大家分享6道可口的美味佳餚，這6道菜的特點除了好吃之外，就是簡單易學，零廚藝也能輕鬆操作成功，感興趣的朋友，快來收藏試試吧，提前學會，過年的時候給家人們露一手，...
煮雞蛋什麼時候下鍋很重要，別不在意，做錯雞蛋容易裂開，難剝皮
平時我們在外面經常會買茶葉蛋當早餐，還是比較方便的，都可以隨身帶走，很多人就會選擇每天早起幾分鐘給自己煮一個雞蛋，雖然沒有很重的鹹味，但是營養成分還是差不多的，只是有時候會遇到這樣的問題，那就是雞蛋會煮裂或者是難剝開，看起來是一些小問題，但...
炒臘肉有技巧,不要切了就下鍋炒,教您一招,不硬不鹹,剛剛好
下面我來給的大家分享一下炒臘肉的詳細做法，以及小技巧，按照這個方法來做，臘肉炒好特別好吃，吃進嘴巴口齒留香，回味無窮，快來看看吧，相信對您有所幫助...
嫩姜，子姜怎麼做好吃？
（3）仔姜牛肉絲怎麼炒...
炒裡脊肉，千萬不要直接下鍋炒，做好這1步，肉嫩不老，一點不柴
【紅辣椒豆乾炒裡脊肉】食材：豆乾3塊、豬裡脊肉200g、紅辣椒1個、雞蛋1個、青蒜1根、水澱粉、老抽、醬油、鹽、油...
蒸香腸蒸多久能吃？用冷水還是熱水？區別很大，用錯了香腸很乾柴
臘腸本身買回來就是風乾脫水過的，如果是熱水下鍋蒸香腸會容易蒸的更硬，吃著口感就比較乾柴毫無口感，同時熱水蒸硬香腸也可能裡面還蒸不透，吃了也容易拉肚子，建議冷水蒸可以讓其蒸的更透，臘腸同時能吃足水分，最後蒸出來吃著更加香軟入味，多汁美味...
湯圓怎麼煮才不破皮不露餡？牢記這3個要點，湯圓完整滑嫩口感棒
3、然後倒入需要煮的湯圓，下鍋以後用勺子輕輕攪散，蓋上蓋子，一直等到再次燒開，繼續用勺子攪拌一下...
炸花生米,冷油還是熱油下鍋學會這3個小技巧,又酥又脆不回潮
炸花生米，涼油下鍋熱油下鍋口感差距大，用錯了油，難怪會不好吃...
香菇燜黃魚鯗，都說魚羊鮮，其實菇鯗配也是超鮮超下飯
香菇燜黃魚鯗，這菜真的又鮮香又下飯，華麗麗的超秒飯呢黃魚鯗我們這邊人超愛的一款食材，黃魚鯗又名白鯗，經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪，它也是送人的佳品...
做啤酒鴨時，不要直接炒，多加一步，鴨肉入味更好吃
大家在製作啤酒鴨的時候，千萬不要直接把鴨肉下鍋炒，我們要先焯水，去掉鴨肉的腥味，這樣做出來的鴨肉才會更加入味好吃...
炒冬筍要不要先焯水？告訴你正確做法，這樣炒的冬筍脆嫩爽口
冬季最美味的時令菜肯定就是冬筍，一般只有在立冬之後才能吃到這樣的美味，烹飪好的冬筍質地鮮嫩，清脆爽口，營養也很豐富，它含有豐富的維生素B1、B2和維生素C還有不同種類的氨基酸，冬筍的做法也是多種多樣的，炒著吃燉著吃，很多朋友都喜歡吃，但是很...
夏天很火香芋椰汁西米露，教你在家做，冰爽香甜，大人孩子都愛吃
食材準備:檳榔芋、紫薯、西米、純牛奶（椰汁、奶茶也可以）第一步：如何正確煮西米露之前有很多朋友問我，西米露要不要清洗一下再下鍋煮...
端午節快到了，手把手教你包糯米粽子，香甜軟糯，比買的好吃
有人說3小時太久了，我實驗過煮了2小時關火拿出來後糯米雖然熟了，但是不粘糯，就是說明火候不到，後來第二鍋煮了3個小時，吃起來又粘又糯，口感特別合適，所以那些水煮幾十分鐘的是不可能熟的，看，不管是什麼形狀的，一點都沒漏米，非常的飽滿，開啟看看...
燉牛肉時，萬萬不可直接焯水，10人9錯，多做一步湯濃肉香無腥味
【家常土豆燉牛肉】所需食材：牛肉、土豆、蔥、姜、幹辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、清水、熱水、食鹽、食用油步驟一：牛肉按照紋路切成塊，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控水備用...